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Gaufres au four (recette Demarle)

Gaufres au four (recette Demarle)

J'arrive juste à temps pour le goûter! Aujourd'hui je vous propose des gaufres au four, je sais que j'ai déjà partagé avec vous la recette Tupperware, mais cette fois j'ai voulu testé la recette disponible sur le site Guy Demarle. Il aurait vraiment fallu que je prépare les deux recettes en même temps pour pouvoir les comparer car franchement je les trouve toutes les deux très bonnes!

Pour 8 gaufres (2 moules à gaufres en silicone Tupperware):

  • 70 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 80 g de fécule de maïs (Maïzena®)
  • 70 g de sucre
  • 2 g de levure chimique
  • 2 gros oeufs
  • 220 g de lait
  • 1/2 cc de vanille liquide

Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante). Sortir la grille pour y déposer les moules côte à côte.
Faire fondre le beurre au micro-ondes (dans un récipient adapté) ou au bain-marie.

Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), mélanger la farine avec la fécule, le sucre et la levure. Ajouter les jaunes d'oeufs puis délayer avec le lait. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel si nécessaire, ici pas besoin avec mon speedy chef). Les incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter enfin le beurre fondu et la vanille.

Répartir la pâte dans les alvéoles des deux moules puis enfourner. Laisser cuire 11 min. Sortir les gaufres du four et les démouler sur une plaque. Réenfouner 8 à 10 min pour des gaufres bien croustillantes (dans la recette d'origine les gaufres cuisent seulement 15 min dans les moules, pour moi ce n'était pas assez cuit). Déguster dès la sortie du four (attention c'est chaud!).

Gaufres au four (recette Demarle)

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Evelyne Beaudouin 24/11/2019 13:02

Decue des gaufres sucrees dans le moule mais c'est parfait pour les gaufres apero
Pour les gaufres sucrees c'est preferable au gaufrier mais la recette est bonne !!

Nad0511 27/11/2019 18:06

Effectivement on ne retrouve pas le goût des gaufres cuites dans un gaufrier, c'est autre chose. ;-)

VERONIQUE AUVARD 11/02/2018 18:14

J'ai récemment acheté le moule Guy Demarle et j'ai été très déçues de mes gauffres toutes molles. Je n'avais pas pensé à les démouler et à le remettre au four. Merci beaucoup pour cette recette que je vais essayer la prochaine fois.

calou 07/03/2017 16:08

bonne recette que je viens de réalisée aujourd'hui dans le moule tablette la prochaine fois je ferais cuire un peu plus et je ferais Tupperware pour comparer

Cooking Julia 26/11/2016 08:23

Pratique (et bon) quand on n'a pas de gaufrier !

jean-patrice 24/11/2016 08:48

Nous avons déjà testé les deux recettes.... elles sont très bonnes toutes les deux... les petits enfant ont appréciés..... (et moi aussi) bonne journée

Nadine 23/11/2016 20:36

moi je fais la recette tupperware aussi et elles sont très bonnes, il faudra que j'essaye celle la aussi. Merci et gros bisous

la cuisine de poupoule 23/11/2016 17:09

Humm ils ont l'air extra
bonne soirée
Bises

lesdelicesdethithoad 23/11/2016 16:21

un joli test plein de réussite!!
bonne fin de journée