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Gâteau fondant aux poires et au chocolat

Gâteau fondant aux poires et au chocolat

Les gâteaux aux fruits sont en général plébiscités à la maison, et même si notre préférence va incontestablement vers ceux à la pomme, les gâteaux aux poires ont toujours beaucoup de succès. Et si en plus on y ajoute une touche de chocolat, alors là, c'est le top! Donc forcément ce gâteau nous a beaucoup plu.

Pour un moule de 23 cm de diamètre (ici le moule rosace Demarle):

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre (100 g dans la recette d'origine)
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 3 cs d'huile 
  • 2 grosses poires (ici des Conférence, mûres mais fermes)
  • 50 g de pépites de chocolat (du chocolat au lait concassé pour moi)

Pour la 2ème couche:

  • 1 oeuf
  • 3 cs de sucre
  • 80 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporer la farine et la levure. Délayer avec le lait puis ajouter l'huile Lorsque la pâte est bien homogène, en verser la moitié dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Peler les poires et les détailler en lamelles. Les disposer dans le moule et recouvrir avec le reste de pâte. Répartir les pépites de chocolat sur le dessus et enfourner. Laisser cuire 25 à 30 min. 

Préparer la 2ème couche 5 min avant la fin de la première cuisson. Faire mousser l'oeuf avec le sucre puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et verser sur le gâteau. Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 min (18 chez moi). Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau fondant aux poires et au chocolat
Gâteau fondant aux poires et au chocolat

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Sauna Lille 06/12/2017 10:50

J'adore :-)
Merci pour cette recette

Chrystel 27/11/2017 09:45

Celui-ci aussi est rudement appétissant. Merci Nad. Bisous

byhisgrace 24/11/2017 11:37

miam, ça a l'air trop bon ! merci pour le partage

sabine 15/11/2017 17:19

très bon dessert !! mais ou sont passées vos archives ? Elles étaient très pratique pour cuisiner de saison !!!

Nad0511 17/11/2017 18:51

Bonsoir Sabine, effectivement les archives ont disparu avec le changement de thème du blog :( Je vais regarder de plus près, pour voir s'il est possible de les remettre. Bonne soirée!

Tonkin voyage Vietnam 15/11/2017 08:44

Le mélange poire chocolat est toujours une merveille, cela donne faim !

Pupuce 12/11/2017 20:34

qu'il donne envie ce gateau!!!

laura 10/11/2017 14:17

une association de saveurs que j'adore

Emmanuelle 10/11/2017 14:14

Il doit être très bon avec toutes ces poires, bisous

LadyMilonguera 10/11/2017 12:54

Comme il me fait envie ton gâteau.

Jean-patrice 10/11/2017 11:35

Très belle recette... merci pour ce partage...

patricia cusine 10/11/2017 11:02

une bombe !!! ce gâteau hummm, merci bisous bon we