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Biscuits fondants à la confiture

Biscuits fondants à la confiture

C'est en fouillant dans mes très nombreux livres de cuisine que j'ai déniché cette recette de petits biscuits. Ils sont bien fondants, et la touche de confiture les rend tout simplement addictifs. Ils ont disparu tellement rapidement que j'ai été priée d'en refaire rapidement! Les gourmands!

Pour environ 30 biscuits:

  • 1 jaune d'oeuf
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture (de fraises ici)

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).

Dans le bol du robot muni de la feuille (ou dans un saladier avec un fouet électrique), travailler le jaune d'oeuf, les sucres et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la farine, la fécule et le sel. Quand la préparation est homogène, la placer dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. 

Sur une plaque à pâtisserie (tapissée de papier cuisson si elle n'est pas antiadhésive), pocher des biscuits ronds avec un creux au milieu. Garnir ce creux avec un peu de confiture (ne pas trop en mettre, cela risquerait de déborder). Enfourner et laisser cuire 14 min (attention, surveiller la cuisson, le temps diffère d'un four à l'autre).
A la sortir du four, placer les biscuits sur une grille et laisser refroidir. Conserver ensuite dans une boîte en fer.

Biscuits fondants à la confiture

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Recette issue de "Petits gâteaux, biscuits et autres friandises", aux éditions Solar.

http://www.solar.fr/ouvrage/petits-gateaux-biscuits-et-autres-friandises-100-recettes-a-devorer/9782263149306

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Nadia de Cakemabrouk 20/01/2018 12:09

Bonjour
Bravo pour tes recettes et celle ci tout à fait le genre de petits gâteaux que j'adore! Autant au visuel, pour la préparation que pour la dégustation : )
Je m'appelle Nad moi aussi et voici mon blog :
http://www.cakemabrouk-recettes.fr/
Et j'ai crée ma boutique d'emporte-pièce et moules à gâteaux
https://cakemabrouk.fr/
Je serais heureuse de ta visite et n'hésite pas à me laisser
un petit com je reviendrais te visiter faire de même
Bonne journée nad!

LadyMilonguera 18/01/2018 16:16

Jolis ces petits biscuits !

patricia cuisine 17/01/2018 20:31

extra !!! je garde, si sa te dit, j'ai un atre blog, http://patatous.canalblog.com bisous

Barbara 17/01/2018 08:20

ils ont l'air irrésistiblement sablés!

Christalie 17/01/2018 08:17

très jolis !!

Michèle 17/01/2018 06:58

Ils sont... à croquer! Bisous

Cha bricole (Chantal) 17/01/2018 06:41

Qu'ils on l'air bien délicieux ces biscuits !

Bonne journée