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Gâteau au chocolat et à la courgette

Gâteau au chocolat et à la courgette

Après le crumble au chèvre, c'est dans le gâteau au chocolat du goûter que j'ai cette fois glissé de la courgette. Ce n'est pas la première fois que j'utilise ce légume pour apporter moelleux et fondant, et une fois de plus c'était très bon. La courgette est vraiment insoupçonnable, vous pouvez y aller les yeux fermés!

Pour un moule de 22 cm de diamètre (ici le moule foot Tupperware):

  • 400 g de courgettes (éboutées et pelées)
  • 200 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 130 g de sucre roux (seulement 85 g pour moi)
  • 50 g de farine
  • 50 de poudre d'amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs de cacao amer

Ici le thermomix n'est pas indispensable, vous pouvez très bien mixer les courgettes dans un blender et préparer la pâte dans un saladier.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Mixer finement les courgettes coupées en cubes (15 sec à vitesse 7). Réserver dans une passoire et laisser dégorger le temps de préparer la pâte.
Déposer le chocolat en morceaux dans un récipient adapté et faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie).

Dans le bol du thermomix, placer les oeufs et le sucre. Mélanger 10 sec à vitesse 5. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et le cacao. Mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 5. Racler les parois avec une spatule, ajouter le chocolat fondu et mixer 20 sec à vitesse 5. Ajouter les courgettes et mélanger 20 sec à vitesse 3.
Verser dans un moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 30 min. Laisser tiédir avant de démouler.

Gâteau au chocolat et à la courgette
Gâteau au chocolat et à la courgette

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Retrouvez l'association chocolat-courgette... 
 

Giant cookie courgettes chocolat
Fondant chocolat courgette

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Christalie 24/07/2018 11:54

ça apporte du moelleux ! et la tête des gens quand on leur dit qu'ils ont mangé de la courgette !! j'adore !!

Jean-Patrice 20/07/2018 16:55

Bravo pour cette recette ... nos petits enfants serviront de testeur ... et nous pourrons écouler nos courgettes car en ce moment çà pousse très vite ....
Bonne fin de semaine à vous...

patricia cuisine 20/07/2018 15:33

comme sa fait longtemps que je veux tester, j'y pense jamais bisous