750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Crinkles au citron (lemon crinkles)

Crinkles au citron (lemon crinkles)

Attention, je dois vous prévenir que si, comme moi et mes loulous, vous appréciez les douceurs au citron, vous allez devenir vite accro à ces gourmandises. J'avais réalisé il y a longtemps la version au chocolat, celle au citron est tout simplement divine. On retrouve le même type de biscuits, à la fois croustillants à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur. On a qu'une envie, vite se resservir après avoir terminé le premier! 
J'ai déniché la recette sur le blog de Mélie Mélo, qui la tenait elle-même de Christelle du blog "Il était une fois la pâtisserie".

Pour 25-30 crinkles:

  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 gros citron (zestes et jus)
  • 260 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • du sucre glace pour enrober

Je les ai préparés avec le Thermomix, je vous donne plus bas la version sans.

Dans le bol du Thermomix, placer le fouet et mélanger l'oeuf, le jaune et le sucre 3 min à vitesse 3. Retirer le fouet puis ajouter le beurre fondu, mélanger 30 sec à vitesse 4.

Ajouter dans le bol le jus et le zeste finement râpé du citron. Mélanger de nouveau 30 sec à vitesse 4. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel puis mixer 2 min, fonction pétrin jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Placer la pâte au frais pendant 2h pour la faire durcir.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer un bol avec du sucre glace.
Prélever des morceaux de pâte de la taille d'une noix et façonner des boules. Les rouler dans le sucre glace puis les déposer sur une plaque à pâtisserie (couverte de papier cuisson si elle n'est pas antiadhésive) en les aplatissant légèrement.

Enfourner et laisser cuire 10-11 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte en fer.

Sans Thermomix: fouetter l'oeuf, le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Sans cesser de fouetter, ajouter le beurre fondu puis les zestes râpés et le jus du citron. Incorporer enfin la farine, la levure et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Poursuivre la recette comme indiqué ci-dessus.

Crinkles au citron (lemon crinkles)

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Avec cette recette, je participe au challenge lancé par Sonia ("la cuisine de Boomy") sur la page Facebook "Test de recettes entre blogueurs". La règle est simple: reproduire la recette d'un des blogs participants selon le thème choisi en début de mois. Ce mois-ci, l'un des thèmes est "le goûter des écoliers".

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Retrouvez la version de ces biscuits craquelés au chocolat ici:


Et si vous êtes fans de citron, essayez ce moelleux!
 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Barbara 21/09/2018 07:55

déjà fait
ludiques et vite dévorés en effet bon vendredi

Lili 21/09/2018 05:41

Miam ! Je ne connaissais pas du tout...merci pour cette recette qui me met l'eau à la bouche !

La cuisine de Boomy 20/09/2018 18:24

Un bien jolie proposition pour ton retour parmi les testeuses de recettes :-)
Merci à toi
Bises
Sonia

Michelle 20/09/2018 17:59

des jolies gourmandises pour le goûter. Bonne journée

patricia cuisine 20/09/2018 16:52

je ne le les est pas encore fait mais sa donne envie bisous

Christalie 20/09/2018 16:15

je les ai déjà fait ceux-là au citron comme au chocolat et ils sont à tomber par terre !!!