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Shortbread écossais

Shortbread écossais

C'est mercredi! Je ne suis pas en avance pour vous proposer la recette du jour, mais elle est tellement rapide que vous avez largement le temps de la préparer pour le goûter. Ces sablés, typiquement écossais sont absolument délicieux. Ils fondent en bouche, c'est un régal. J'en ai déjà réalisé plusieurs fois, mais ici j'ai obtenu encore plus de fondant, certainement du à l'utilisation de fécule de maïs et de sucre glace. Merci à Carine d'avoir partagé sa recette, mes enfants en redemandent! 

Pour environ 25 shortbreads:

  • 225 g de beurre mou
  • 110 g de sucre glace
  • 225 g de farine
  • 110 g de maïzena®
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).

Dans le bol du robot (muni de la feuille), fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter alors la farine tamisée, la maïzena et le sel. Mélanger sans trop insister. 

Façonner environ 25 boules de pâte et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie (couverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone si besoin). Les aplatir légèrement avec une fourchette. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min (les shortbreads ne doivent pas colorer). 
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. Conserver dans une boîte en fer.

Shortbread écossais

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VeryEasyKitchen 05/10/2018 08:25

j'adore les shortbreads; j'aime bcp les faire avec un mélange de farine et notamment de la farine de riz

Christalie 27/09/2018 15:20

les fameux !! j'adore ça !

Barbara 26/09/2018 21:43

en effet sans doute dû à la maizena et sucre glace comme tu l'écris
ils sont magnifiquement réussis bravo

Muriel des Myls 26/09/2018 17:04

Un petit gâteau que j'adore, même s'il fait du mal à mes hanches ;)

Jean-patrice 26/09/2018 14:24

nous sommes au repos cette semaine mais nous gardons la recette pour mercredi prochain...