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Pain d'épices de Roxane et Louane

Pain d'épices de Roxane et Louane

Le pain d'épices est incontournable pour moi en cette période de fêtes. Sa bonne odeur d'épices embaume toute la maison, j'adore! C'est en fouillant sur le blog d'Aude que j'ai trouvé cette recette, à l'origine tirée de la chaîne YouTube de Roxane. Ce pain-là ressemble plus à un cake tout moelleux qu'à un vrai pain, mais qu'est-ce qu'il est bon!

Pour un moule à cake de 26 cm:

  • 250 g de miel (plus il sera corsé, plus votre pain d'épices aura de goût)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre (roux pour moi)
  • 10 g d'épices à pain d'épices
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).

Faire chauffer le miel au micro-ondes (1 min 30 dans un récipient adapté) ou encore une casserole, de façon à ce qu'il soit bien liquide.

Dans la cuve du robot muni du fouet (ou dans un saladier), mélanger les ingrédients secs: farine, levure, sucre et épices. Ajouter le miel et bien mélanger. Tout en continuant de fouetter, ajouter les deux œufs.

Faire tiédir le lait (dans le récipient qui a servi à chauffer le miel) et le verser dans la cuve. Une fois la pâte bien homogène, la verser dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicone) et enfourner. Laisser cuire 1 h 15. 

A la sortie du four, laisser refroidir complètement le pain d'épices. 
Soyez patients, et attendez le lendemain pour le goûter, il aura développer ses arômes. 

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Avec cette recette, je participe au challenge proposé sur la page Facebook "Tests de recettes entre blogueurs" et souhaite ainsi un joyeux anniversaire à Aude!

http://www.facebook.com/groups/215984625630347/

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Jessica 03/01/2019 15:35

J'adore le pain d'épice, tout comme ma fille d'ailleurs.... où puis-je trouver les épices à pain d'épices, plus pratique à utiliser que les épices à mélanger soi-même (cannelle - anis ....)
En tout cas merci pour tes supers recettes :)

Nad0511 04/01/2019 14:04

Bonjour Jessica ! On trouve assez facilement maintenant le mélange tout prêt, que ce soit au rayon épices des grandes surfaces ou encore celui des fruits (près des fruits secs), ou même à Grand frais. Sinon bien sûr vous pouvez en commander sur internet.
Bon après-midi, et j'espère bientôt bon pain d'épices ! ????

Christalie 25/12/2018 08:30

pareil pour moi , un incontournable des fêtes !! bises

Sandrine 22/12/2018 14:29

Il doit être bien bon je vais le faire tout a l'heure
Bonne fêtes de fin d'année à toute votre famille

Nad0511 22/12/2018 23:29

J'espère que vous vous régalerez autant que moi ! Bonnes fêtes de fin d'année !

Barbara 22/12/2018 13:44

le vrai pain d'épices est moelleux parfait donc le tien
joyeuses fêtes en famille

Nad0511 22/12/2018 23:28

Merci Barbara, passe de très bonnes fêtes également !

Jean-Patrice 22/12/2018 09:16

J'adore le pain d'épices.... (surtout avec du foie gras)
Merci à vous pour toutes ces recettes partagées tout au long de l'année....
Je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année... Joyeux Noël à toute votre petite famille....
Bien à vous . Jean-Patrice

Nad0511 22/12/2018 23:27

Merci beaucoup Jean-Patrice! À mon tour je vous souhaite d'excellentes fêtes entouré de vos proches !