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Cake citron-miel à la crème fraîche

Cake citron-miel à la crème fraîche

Voilà une recette qui n'a pas trainé longtemps dans ma liste de recettes à tester, aussitôt découverte (et pourtant elle date de 2015!) sur le blog d'Isabelle, aussitôt testée! Les enfants ont beaucoup aimé ce cake tout doré à la texture légèrement humide. Le citron l'emporte sur le miel (à moins d'utiliser un miel assez typé) et il n'a pas beaucoup levé mais il est délicieux!

Pour un moule à cake de 26 cm:

  • 3 œufs 
  • 100 g de sucre (seulement 80 g pour moi)
  • 50 g de miel
  • 6 cl d'huile (tournesol pour moi)
  • 3 cs de crème épaisse
  • 1 citron (zestes et jus)
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).

Dans la cuve d'un robot (ou dans un saladier), fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le miel, l'huile et la crème puis mélanger.
Ajouter le zeste râpé du citron ainsi que son jus. Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) et enfourner.
Laisser cuire 40 min. A la sortie du four, laisser tiédir une dizaine de minutes puis démouler sur une grille. Laisser refroidir avant de découper.

Cake citron-miel à la crème fraîche
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Audrey 07/04/2019 05:35

Bonjour
J'aimerais savoir svp quel moule à cake vous avez utilisé pour avoir cette si belle forme ?
Audrey

Audrey 08/04/2019 22:17

Bonjour

Je vous remercie pour votre réponse
Audrey

Nad0511 08/04/2019 15:37

Bonjour Audrey, il s'agit du moule à cake Tupperware.
Bonne fin d'après-midi!

Chrystel 13/01/2019 09:52

Je peux comprendre qu'il n'ait pas fait long feu, ce joli cake. Un petit régal sans aucun doute.
PS : Tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui. Bisous Nadine

sandrine 12/01/2019 17:20

Sandrine
très appétissant à faire dans la semaine

Christalie 11/01/2019 09:13

Pour le goûter !!

Barbara 10/01/2019 19:58

super appétissant en effet

Isabelle 10/01/2019 18:18

Merci pour ton clin d'oeil. Je suis rave que le cake t'ait plu. Je te mettrai à l'honneur avec une de tes photos très bientôt sur le blog. Bonne année 2019!
;)

Nad0511 11/01/2019 16:19

Merci à toi Isabelle!

dineavecsandrine 10/01/2019 15:46

Il me plait bien ce cake!!! En même temps, j'adore les cakes!
Dine avec Sandrine

LadyMilonguera 10/01/2019 15:40

Il est bien beau ton cake !