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Sauté de porc au maroilles (au cookeo)

Sauté de porc au maroilles (au cookeo)

Pour l'avoir déjà testée, je savais que l'association maroilles-porc était divine, et une fois de plus je n'ai pas été déçue. Cette fois c'est au cookeo que j'ai cuit ma viande mais vous pouvez bien sûr le faire dans une cocotte minute ou encore en cocotte traditionnelle (mais là le temps de cuisson sera plus long). C'était parfait, même les enfants ont bien aimé. La sauce est parfaite pour y plonger des frites ou encore napper des pâtes mais nous avons été plus raisonnables et choisi du chou-fleur comme accompagnement. 

Pour 6 personnes:

  • 800 g de sauté de porc en morceaux
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 ml de vin blanc
  • 200 ml d'eau
  • 1 cs de fond de veau déshydraté
  • 200 g de maroilles 
  • 5 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Dans la cuve du cookeo en mode dorer, faire dorer les morceaux de viande sur toutes leurs faces dans l'huile chaude. Retirer de la cuve et réserver.
À la place, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé quelques minutes. Rajouter la viande dans la cuve puis le vin blanc, ainsi que le fond de veau délayé dans l'eau. Lancer la cuisson sous pression pendant 22 min. 

A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo et ajouter le fromage coupé en morceaux. Mélanger pour le faire fondre dans le jus chaud. Ajouter un filet de crème et laisser en mode mijoter quelques minutes.

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Retrouvez l'association maroilles-porc dans cette recette:
 

Rôti de porc à la bière, sauce au maroilles

ou une autre façon de préparer le sauté de porc:

Sauté de porc aux poivrons et aux tomates

 

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patricia cuisine 28/02/2019 20:58

hummm mia miammm merci ma belle gros bisous

LadyMilonguera 25/02/2019 11:06

Hummmmmm... Voilà qui me donne faim !

Barbara 25/02/2019 07:12

mais oui !