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Moelleux au chocolat de Mamie

Moelleux au chocolat de Mamie

En fait, j'aurais du appeler ce gâteau "moelleux au chocolat de la Mamie de Marion". En effet c'est sur son joli blog que j'ai découvert cette recette, et croyez-moi elle a fait des heureux à la maison! J'ai suivi la recette à la lettre, si ce n'est pour la quantité de sucre que j'ai fortement réduite. Je le fais quasiment toujours dans mes recettes et je me félicite de voir mes enfants habitués à manger moins sucré.

Pour un moule de 23 cm de diamètre (ici mon moule rosace Demarle):

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 5 oeufs
  • 125 g de sucre (200 g dans la recette d'origine)
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et le lait au micro-ondes (ou au bain-marie).
Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni du fouet), fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure en mélangeant bien. 
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation précédente. Verser le tout dans le moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Enfourner et laisser cuire 30 à 35 min.
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Moelleux au chocolat de Mamie
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lilofe 15/04/2019 16:18

Ce gateau est délicieux, ma fille a voulu tester la recette cet AM, elle a 13 ans, nous l'avons dégusté pour le goûter. Par contre, l'ayant fait seule, elle a eu un petit souci, car elle a noté du lait dans la recette mais à aucun moment on ne dit quand le mettre dans l'appareil. Elle s'est débrouillée quand même… Merci pour la recette.

Nad0511 25/04/2019 15:17

Effectivement c'est un oubli! Désolée! je corrige tout de suite! Bravo à la jeune cuisinière!

Michelle 04/04/2019 18:08

un beau gâteau au chocolat pour petits et grands gourmands.bon jeudi

pupuce 04/04/2019 16:13

il est bien appétissant ce moelleux!

lesdelicesdethithoad 03/04/2019 17:37

comme ça doit être bon!!!!!!!!
bonne fin de journée