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Muffins aux pépites de chocolat sans beurre

Muffins aux pépites de chocolat sans beurre

Ça ne m'arrive pas souvent (voire jamais), mais ce jour-là je me suis retrouvée sans un gramme de beurre en stock. Et pourtant, j'en ai toujours sous la main, il m'est indispensable pour mes pâtisseries, mes pâtes à tarte, mes brioches, etc. Bref, sans beurre et dans l'obligation de préparer un bon goûter à mes loulous et leurs copains, il a bien fallu trouver une parade. Et c'est sur le blog de Kat que j'ai trouvé mon bonheur. Ces muffins sont tout moelleux et gourmands à souhait.

Pour une douzaine de muffins (selon la taille du moule):

  • 2 œufs 
  • 90 g d'eau
  • 105 g d'huile de tournesol
  • 45 g de sucre en poudre
  • 45 g de cassonade
  • 200 g de farine
  • 1/3 de cc de sel
  • 2/3 d'un sachet de levure
  • 125 g de pépites de chocolat (ici du chocolat en tablette concassé)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un petit saladier, fouetter les œufs avec l'eau et l'huile puis ajouter le sucre.
Dans la cuve du robot muni du fouet (ou dans un autre saladier), mélanger la farine, avec le sel et la levure. Faire un puits au milieu et verser le mélange liquide du premier saladier. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
Verser dans les alvéoles du moule à muffins (tapissées de caissettes en papier ou pas). Enfourner et laisser cuire 20 à 25 (selon les fours).

Muffins aux pépites de chocolat sans beurre
Muffins aux pépites de chocolat sans beurre
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steph de nos p'tits plaisirs 14/04/2019 21:49

ultra gourmand !!!!

Michelle 11/04/2019 17:39

des muffins gourmands malgré l'absence du beurre, ils sont bien réussis. bon jeudi

Barbara 11/04/2019 07:10

ils sont très beaux bravo(regarde y en a pas ds la gâteau au yaourt c'est aussi de l'huile ça fonctionne bien !)

Barbara 11/04/2019 19:35

:)

Nad0511 11/04/2019 18:14

Tout à fait! Même dans les brioches ça fonctionne aussi! ;)

Christalie 10/04/2019 19:12

ils sont très bien ces muffins sans beurre !!

dineavecSandrine 10/04/2019 17:43

Ils sont beaux et gourmands ces muffins!
Dine avec Sandrine

LadyMilonguera 10/04/2019 10:33

Ces muffins me tentent bien...