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Clafoutis courgette, chorizo et parmesan

Clafoutis courgette, chorizo et parmesan

Ça y est les premières courgettes ont fait leur apparition dans le jardin! Je vais pouvoir tester plein de nouvelles recettes et mes loulous vont être ravis, ils adorent ce légume, et moi aussi! Ces petits clafoutis ont été parfaits pour un petit plat du soir léger, accompagnés d'une salade. Ils pourraient tout aussi bien accompagner vos grillades ou servir d'entrée. Comme Amandine à qui j'ai piqué la recette, j'ai fait 6 petits ramequins à crèmes brûlée mais je pense qu'on peut en prendre 4 plus grands pour une part un peu plus généreuse. Ils sont délicieux, même préparés à l'avance et réchauffer au micro-ondes. 

Pour 6 petits ramequins:

  • 50 g de chorizo
  • 1 petite courgette (environ 250 g )
  • 1 cc d'épices italiennes* (ou un peu plus selon vos goûts)
  • 1 cs de maÏzena
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs 
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel, poivre

(*) mélange de piment doux, ail, basilic, origan, poivre

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Tailler le chorizo en petits dés puis les placer dans une sauteuse chaude. Ajouter la courgettes en petits dés et saupoudrer d'épices. Laisser revenir quelques minutes (inutile de rajouter de l'huile, le gras rendu par le chorizo suffit)
Pendant ce temps, dans un petit saladier, délayer la maïzena dans un peu de lait. Ajouter les œufs puis le reste de lait et mélanger. Incorporer le parmesan, saler et poivrer. 
Répartir courgettes et chorizo dans les ramequins et verser la préparation du saladier dessus. Enfourner et laisser cuire 25 min. 

Clafoutis courgette, chorizo et parmesan
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Alexandra 26/07/2019 12:22

Merci pour cette super recette, je l'ai faite dans un grand plat avec les proportions pour 3 oeufs, cuisson 45 minutes à 180°.
A refaire sans hésitation !

Nad0511 31/07/2019 18:10

Merci pour ce retour Alexandra!

Émilie 13/07/2019 10:38

Cette recette me tente beaucoup avec le mélange courgette, chorizo que j'adore, j'enregistre. Que de bonnes recettes ici !!!

Nad0511 16/07/2019 11:04

Merci beaucoup Émilie!

rosy armahanian 05/07/2019 21:04

ai preparé ce plat aujourdh'ui ,un vrai regal, un peu gras, certes dû au chorizo , mais tres bon

Nad0511 09/07/2019 15:32

Cela dépend effectivement des chorizos, ici j n'ai pas eu ce soucis. Bon après-midi!

Patricia 05/07/2019 07:16

Des saveurs que j'aime beaucoup, bisous

Barbara 04/07/2019 15:32

extra
je repasse détailler plus tard (bientôt j'espère)

LadyMilonguera 04/07/2019 10:40

Ce clafoutis n'est pas pour me déplaire...