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Cake à la crème fraîche et aux pépites de chocolat

Cake à la crème fraîche et aux pépites de chocolat

J'avais un reste de crème fraîche dans le frigo et besoin d'un goûter pour mes petits ogres qui rentrent toujours affamés de l'école. Je n'ai pas mis longtemps pour me mettre en cuisine pour tester la recette de Delphine, en deux coups de thermomix, le cake cuisait déjà... Le résultat est comme je l'espérais, moelleux et gourmand.

Pour un moule à cake de 24 cm:

  • 4 œufs
  • 240 g de crème fraîche épaisse
  • 90 g de sucre roux
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 80 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante).

Dans le bol du thermomix, placer tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) et mélanger 30 sec à vitesse 4. Racler les parois du bol et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4.
Sans thermomix, il suffit de mélanger à l'aide d'un fouet les ingrédients dans l'ordre dans un saladier. 

Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) et répartir les pépites de chocolat. Mélanger un tout petit peu pour les enfoncer (pas trop sinon elles vont tomber au fond... comme moi!). Enfourner et laisser cuire 40 min (à adapter selon les fours). La lame d'un couteau planté à coeur doit ressortir sèche. 
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. 

Cake à la crème fraîche et aux pépites de chocolat
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DANA 05/03/2020 11:04

Bonjour Nad (sans doute Nadine lol), merci pour la recette ; mon cake est au four mais je préfère le faire cuire à 180°C chaleur tournante car les gâteaux brûlent trop à 240.

Nad0511 05/03/2020 18:58

Oui c'est bien Nadine! Dans la recette c'est 210 pas 240 lol mais c'est vrai qu'en général je préfère cuire à 180° aussi ;)
Bonne soirée!

delphine 16/10/2019 16:37

Un grand merci à toi, je te pique une photo pour une future mise à l'honneur
Bises

Barbara 17/10/2019 14:50

vive Delphine !

Nad0511 17/10/2019 14:11

Merci Delphine! c'est toujours un régal tes recettes! ;-)

steph de nos p'tits plaisirs 16/10/2019 15:51

miaaaaamm, je t'en piques une part pour le goûter !!!

lesdelicesdethithoad 16/10/2019 10:30

très joli cake, qui aurait plu à Adèle
bonne journée

LadyMilonguera 16/10/2019 09:18

Il me tente bien ce cake !

Barbara 16/10/2019 06:56

super intéressant pour écouler la crème fraiche proche de la date
merci à toute les 2
je repasse détailler ça dès que possible ....
snif
bon mercredi !