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Gâteau magique au chocolat blanc

Gâteau magique au chocolat blanc

En ce jour de mon anniversaire (happy birthday to me!!), je vous propose le joli gâteau que ma grande a préparé pour l'anniversaire de sa petite sœur le mois dernier. Elle était très fière d'autant que Jeanne a adoré! Et nous aussi d'ailleurs!
Pour rappel, ce gâteau est dit magique car avec une seule et même pâte on obtient à la cuisson trois couches distinctes: une de biscuit moelleux, une de crème et une de flan. 

Pour un moule de 22-23 cm de diamètre (ça marche aussi dans un moule carré de 20 cm de côté):

  • 150 g de chocolat blanc
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre (80 g pour moi)
  • 1 cs d'eau
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 l de lait tiède

Préchauffer le four à 150° (chaleur traditionnelle, pas tournante).

Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat blanc en morceaux et le beurre au micro-ondes (attention, à faible puissance) ou au bain marie. 
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et l'eau. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Incorporer la farine et le sel. Délayer avec le lait tiède.
Monter les blancs en neige et les ajouter dans le saladier. Mélanger délicatement sans chercher à les incorporer complètement (il doit rester des morceaux, c'est justement cela qui va créer les 3 couches). Verser la pâte dans le moule (beurré s'il n'est pas en silicone).
Enfourner et laisser cuire 50 min (prolonger le temps de cuisson si le centre vous semble encore trop liquide, cependant il doit rester tremblotant.). 
Laisser complètement refroidir le gâteau avant de le démouler et placer quelques au réfrigérateur (on peut même le démouler seulement après le passage au froid), la veille pour le lendemain, c'est parfait.
Servir bien froid, décoré de chocolat blanc râpé. 

Gâteau magique au chocolat blanc
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Recette de Christelle, "Il était une fois la pâtisserie".

https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/10/gateau-magique-au-chocolat-blanc.html

Retrouvez d'autres recettes de gâteaux magiques:
 

Gâteau magique à la framboise
Gâteau magique à la vanille
Gâteau magique chorizo et Vache qui rit

 

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Raymonde 06/11/2019 22:27

Joyeux anniversaire (en retard !) et merci pour tes fabuleuses recettes.

Nad0511 07/11/2019 13:55

Merci beaucoup Raymonde!

steph de nos p'tits plaisirs 06/11/2019 21:21

hummm, il est trop bon celui là !!!!

Christalie 05/11/2019 19:13

j'aime beaucoup !!

Michelle 05/11/2019 17:28

hum excellent et un très bon anniversaire. Bonne journée

Nad0511 07/11/2019 13:56

Merci beaucoup Michelle!

Barbara 05/11/2019 15:31

joyeux anniversaire
passe une excellente journée entourée de ceux que tu aimes bises

Barbara 07/11/2019 16:00

super!

Nad0511 07/11/2019 13:58

Merci Barbara, effectivement la journée et la soirée ont été bien bonnes!

lesdelicesdethithoad 05/11/2019 15:14

happy birthday nad!!
bises Bretonnes

Nad0511 07/11/2019 13:56

Merciiii, bisous!

XAVIER VALENTIN 05/11/2019 15:02

bon anniversaire Nad !!!

Nad0511 07/11/2019 13:58

Merci!

Laurence1052 05/11/2019 14:59

Bonjour ...
Tout d'abord, un très joyeux anniversaire, que ta journée soit belle ... Et merci encore pour tes délicieuses recettes que je teste très souvent ...
Gros bisous ...

Nad0511 07/11/2019 13:57

Merci Laurence, et pour tes voeux d'anniversaire et pour ta fidélité!