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Sbriciolata au beurre de pommes

Sbriciolata au beurre de pommes

Souvenez-vous, je vous avais proposé ce gâteau italien il y a quelque temps, garni de pâte à tartiner choco-noisettes, on avait beaucoup aimé. Cette fois, mon beurre de pommes m'a inspiré une version plus fruitée mais tout aussi gourmande. J'ai seulement troqué la poudre de noisettes contre de la poudre d'amandes, et la vanille contre de la cannelle, pour un accord encore plus parfait avec la pomme (bien sûr vous pouvez garder les ingrédients d'origine, c'est selon les goûts!).

Pour un moule à tarte rectangulaire (35*11 cm) (ou un moule carré de 20 cm de côté):

  • 250 g de farine
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 150 g de beurre
  • 60 g de sucre blond
  • 1 cc rase de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf
  • 1 cc de cannelle
  • du beurre de pommes en quantité suffisante

Ici je prépare la pâte au thermomix mais vous pouvez bien sûr la faire dans un autre robot ou encore à la main.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du thermomix, placer tous les ingrédients (sauf le beurre de pommes) et pétrir environ 30 sec (fonction épi) jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Attention à ne pas trop pétrir. En prélever une grosse moitié et la tasser dans le fond du moule à la main, en la faisant légèrement remonter sur les bords. Répartir le beurre de pommes en couche généreuse puis émietter le reste de pâte par dessus.
Enfourner et laisser cuire 35 min.

Laisser refroidir avant de démouler (attention la pâte est friable)

Sbriciolata au beurre de pommes
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patricia cuisine 19/11/2019 20:30

ce régal !! merci bisous

Christalie 15/11/2019 15:11

sympa avec le beurre de pommes !!

LadyMilonguera 13/11/2019 15:52

Hummmmmm... Voilà qui me tente bien !

lesdelicesdethithoad 13/11/2019 15:18

ça ne peut-être que super bon!!
bel après-midi

le labo de maman 13/11/2019 11:52

Une recette qui me fait saliver avec ce côté fondant et croustillant à la fois ! Bonne journée. Bisous. Émilie

Nad0511 13/11/2019 14:50

Merci Emilie! bon après-midi à toi aussi!

Jean-Patrice 13/11/2019 10:57

J'aime bien cette recette.... mais à force de tester vos recettes notre pèse personne s'emballe (lol)
mais nous testerons quand même :-)

Barbara 13/11/2019 17:51

comme Nad!

Nad0511 13/11/2019 14:48

Votre pèse-quoi? jamais entendu parler de cette chose-là! lol L'hiver arrive (d'ailleurs le froid est déjà bien là!) il nous faut des calories pour tenir le coup! (j'ai toujours de bonnes excuses! ;-) )

Barbara 13/11/2019 07:03

je faisais une recette similaire enfant (faudrait que je recherche la référence)mais là :( bref ...)

délicieux le" friable "mélangé aux pommes fondantes
merci et j'espère bonne journée
à bientôt

Barbara 13/11/2019 13:36

merci tu es gentille
à bientôt

Nad0511 13/11/2019 09:51

C'est vrai que le mélange est excellent! bonne journée à toi aussi! bisous