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Pain d'épices

Pain d'épices

Les recettes de pain d'épices ne manquent pas sur ce blog (faites une petite recherche vous verrez!), mais chaque année je ne peux pas m'empêcher d'en tester de nouvelles! Cette fois, j'ai jeté mon dévolu sur celui de Carine, un vrai délice! 

Pour un moule à cake de 24 cm:

  • 180 g de miel
  • 100 g de beurre
  • 150 ml de jus d'orange
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre (blond)
  • 1 cc de bicarbonate de sodium
  • 1 cs d'épices à pain d'épices

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).

Dans une casserole ou dans un récipient adapté au micro-ondes, faire chauffer le miel avec le beurre et le jus d'orange puis laisser tiédir. Pour ma part au thermomix, 4 min à 70°, vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices et bien mélanger. Au thermomix, 20 sec à vitesse 4, racler les parois et remixer 10 sec à la même vitesse.
Verser la pâte dans le moule à cake (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 45 min (temps de cuisson à adapter selon les fours)
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement. Conserver dans un sac congélation ou dans un film. Mieux vaut le faire la veille de la dégustation, il se bonifie avec le temps.

Pain d'épices
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Chrystel 19/12/2019 15:51

Il est bien beau ton pain d'épices. Sa texture m'a l'air extra ! Bisous

lesdelicesdethithoad 18/12/2019 17:49

il est superbe
bonne soirée

LadyMilonguera 18/12/2019 10:10

Superbe ton pain d'épices !

Sylvie 18/12/2019 10:05

Voilà une recette que je vais tester pendant la pause de Noël. Par contre, je m'essaierais bien à y incorporer moitié farine blanche et moitié farine de seigle pour lui donner un peu plus de caractère. Qu'en pensez-vous ?

Nad0511 18/12/2019 18:05

Merci Sylvie! je ne l'ai jamais testé mais pourquoi pas! vous me direz?! bonne soirée!

Christalie 18/12/2019 08:35

la bonne odeur du pain d'épices !!

Nad0511 18/12/2019 18:07

Ah oui j'adore, ça embaume toute la maison!

martine 18/12/2019 06:59

j'adore le pain d'épices, cette recette est celle que je fais le plus souvent, excellente! il est très beau
merci

Nad0511 18/12/2019 19:45

C'est vrai qu'il est extra!