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Quiche sans pâte au thon et à la moutarde à l'ancienne

Quiche sans pâte au thon et à la moutarde à l'ancienne

Voilà plus d'une semaine que j'ai du mal à me poser pour vous partager les dernières recettes testées (celle d'hier avait été programmée pour mercredi dernier, mais erreur de ma part elle n'est parue seulement hier!). Les microbes ont envahi la maison et j'ai trois petits malades à chouchouter. Autant vous dire que les derniers repas n'ont pas vraiment eu le temps de se faire prendre en photo! Bref! La recette que je vous propose aujourd'hui est toute simple mais néanmoins délicieuse, et surtout rapide. Accompagnée d'une petite salade verte, elle est parfaite pour un repas sur le pouce.

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre (ou carré de 23 cm de côté):

  • 2 grosses carottes
  • 280 g de thon (poids net égoutté)
  • 5 œufs
  • 4 cs de maïzena
  • 4 cs de moutarde à l'ancienne
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • se, poivre

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Peler et râper finement les carottes. Émietter le thon égoutté.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena. Ajouter la moutarde, puis la crème et le lait. Saler et poivrer. Incorporer les carottes râpées et le thon.
Pour ma part au Thermomix: placer les carottes en gros morceaux dans le bol et hacher 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter les œufs, la maïzena, la moutarde, la crème et le lait. Saler et poivrer. Mélanger 10 sec à vitesse 4. Ajouter le thon émietté et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4, en fonction sens inverse

Verser le tout dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 40-45 min. 

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Yolande 23/04/2020 14:57

une fois de plus c'est sur ton blog que j'ai trouvé l'inspiration..
et une fois de plus... grâce à toi, nous nous sommes régalés..
(nos cuisines se ressemblent décidément beaucoup.. tu ne trouves pas ?)
je publie la recette dès demain sur mon blog..
bisous

Yolande 24/04/2020 07:53

tout pareil pour moi :) je m'en suis rendue compte il y a un petit moment déjà.. mais ça continue de se confirmer :)
bisous et bonne journée à toi aussi :)

Nad0511 23/04/2020 20:03

Ça fait longtemps que je m'en suis rendue compte! je pourrais manger chez toi tous les jours! ;-) je suis contente que la recette t'ait plu! bisous et bonne soirée Yolande!

barbara 27/01/2020 20:35

quelle bonne idée la quiche sans pâte, ça plait toujours !! bises, bonne soirée

barbara 03/02/2020 19:34

voilà, j'ai publié ma version et j'ai mis un lien vers ton blog !! bises et merci pour la recette, à bientôt

Christalie 24/01/2020 16:13

Pour le dîner ça me plairait bien ! hélàs j'en ai un qui n'aime pas le thon !! ;-)

Marylor 23/01/2020 17:46

Elle me convient très bien et change de la tarte au thon, merci!

Fab 23/01/2020 15:27

Miammm

Delfine 23/01/2020 14:38

Je vais très rapidement tester cette recette !

patricia cuisine 23/01/2020 10:31

superbe quiche et bon courage bisous

lesdelicesdethithoad 23/01/2020 07:49

effectivement les virus sont un peu dans toutes les maisons en ce moment!!!
bonne journée

Barbara 23/01/2020 07:21

le principal ce sont les tiens
le blog attendra
bon rétablissement bisous à partager (de loin !)