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Beignets de carnaval au fromage blanc

Beignets de carnaval au fromage blanc

La plateforme qui héberge mon blog bugue pas mal ces derniers jours, je m'excuse pour les désagréments causés indépendants de ma volonté. Il semblerait que le problème lié aux commentaires (qu'il n'était plus possible de laisser) soit résolu, par contre, on rencontre toujours des difficultés pour faire une recherche sur le blog, que ce soit via le formulaire de recherche ou les catégories. J'espère que tout rentra rapidement dans l'ordre!

Bref, ne nous laissons pas abattre, et choisissons plutôt de résister de façon gourmande! Comme demain c'est mardi gras, je vous propose une recette de beignets au fromage blanc testés récemment. Un régal! Bien sûr, comme souvent avec les beignets, ils sont bien meilleurs fraîchement cuits, le lendemain ils se ramollissent un peu (mais peut-être n'aurais-je pas du les conserver dans une boîte hermétique?). 

Pour deux grosses boîtes de beignets:

  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de fromage blanc
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole.

Dans la cuve du robot muni du crochet pétrisseur (ou dans un saladier), mélanger les œufs avec les sucres et le fromage blanc. Ajouter la farine et la levure puis pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène et souple. Couvrir et laisser reposer une heure.

Faire chauffer un bain d'huile (à environ 170-180°). 
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Découper des rectangles à l'aide d'une roulette dentelée et faire une petite fente au centre. Les faire dorer dans l'huile chaude par petite quantité en les retournant à mi-cuisson (difficile de donner un temps précis, les beignets doivent dorer sans toutefois devenir trop bruns). Les retirer avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace. 

Beignets de carnaval au fromage blanc
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steph de nos p'tits plaisirs 25/02/2020 22:10

c'est trop bon !!! miaaammm

Christalie 25/02/2020 19:01

Ils sont bien beaux !! bizz

LadyMilonguera 24/02/2020 17:33

Comme ils me tentent tes beignets !

Barbara 24/02/2020 15:47

retour des commentaires heahhhhhhhhhhhhhhhh:::
le reste va suivre
courage
heureuse de te retrouver en tout cas
GROS bisous
ps hier le gâteau pommes amandes mascarpone
a été partagé avec une voisine agée et malade

j'espère qu'elle aura apprécié comme nous merci

Nad0511 25/02/2020 18:32

Oui j'ai eu des nouvelles, ça devrait aller mieux d'ici quelques jours, le blog va passer en https, d'où les perturbations.
C'est vraiment très sympa pour ta voisine, si tout le monde pouvait en faire autant... bisous Barbara

Barbara 25/02/2020 15:32

ce matin rebelotte re bug pff

je lui en apporte régulièrement elle apprécie bises

Nad0511 24/02/2020 17:42

Rien que le geste, ça a du lui faire très plaisir !
Et oui on croise les doigts pour revoir tout fonctionner correctement, c'est pénible!