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Gâteau au yaourt (sans œuf) aux pépites de chocolat blanc

Gâteau au yaourt (sans œuf) aux pépites de chocolat blanc

Si comme moi vous êtes à cours d’œufs en attendant la prochaine sortie courses, cette recette va vous dépanner. J'ai tellement l'habitude d'avoir toujours des œufs à volonté sous la main, que pendant cette période de confinement je crois que c'est un des aliments qui me manquent le plus. Ils sont à la base de tellement de plats que sans eux (oeufs!😜) je suis perdue! Et pourtant je vois comme il est facile de s'en passer en regardant les créations véganes de nombreux blogueurs... mais j'ai quand même du mal à faire sans! Je me suis pourtant laissée tenter par ce gâteau vu chez Nadia, et j'ai bien fait, il est tout moelleux! Les enfants n'ont en fait qu'une bouchée! En même temps, encore tiède avec les pépites de chocolat blanc fondantes, difficile d'y résister!

Pour un moule couronne:

  • 250 g de yaourts natures ou à la vanille (ici maison, je les fais le plus souvent natures)
  • 1/2 pot de sucre 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pot de beurre fondu (j'ai mis de l'huile)
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de chunks de chocolat blanc (je n'ai pas pesé mais je dirais environ 60-70 g)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un saladier, verser le contenu de deux pots de yaourts et en conserver un pour les mesures suivantes. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien au fouet entre chaque ajout.
Sinon on peut aussi tout mettre dans le bol du thermomix et mélanger 30 sec à vitesse 4. Racler les parois et mixer de nouveau 10 sec. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger en sens inverse environ 15 sec

Verser le tout dans un moule (beurré et fariné si nécessaire) et enfourner. Laisser cuire 35 min. Laisser tiédir une dizaine de minutes puis démouler le gâteau sur une grille. Laisser refroidir... ou pas!

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Christalie 30/04/2020 11:01

un bien bon gâteau , c'est vrai que ne pas pouvoir sortir quand il manque quelque chose c'est frustrant...bises

Nad0511 30/04/2020 11:10

Merci! alors pour le coup je ne suis pas du genre à sortir dès qu'il me manque quelque chose, mais je suis assez prévoyante et mes stocks sont toujours pleins! mais là le problème c'est que c'est difficile d’approvisionner ces stocks! Bonne journée!

Michelle 29/04/2020 17:38

un joli gâteau au yaourt et sans oeufs, et c'est vrai que cet ingrédient manque un peu en cette période. bonne journée

LadyMilonguera 29/04/2020 10:57

J'en prendrais volontiers une part...

lesdelicesdethithoad 29/04/2020 10:19

c'est une bonne idée, il doit être bien moelleux!
bonne journée

Christelle 29/04/2020 09:06

Ton gâteau me met l'eau à la bouche ! Moi aussi je ne pourrais pas résister devant le moelleux de celui-ci...et tiède, avec les pépites fondantes...mamamia, ce doit être une tuerie :-)
Pour ma part j'ai la chance d'avoir des œufs quand je veux. Une collègue de mon mari nous fourni en œufs de ferme, en plus à un prix plus que raisonnable. Elle a au moins 30 poules...lundi j'ai pu 24 œufs extra frais, tous pondus la veille !
Bonne journée Nad !

Nad0511 29/04/2020 14:22

Merci Christelle! d'habitude c'est ma maman qui me fournit (elle a aussi beaucoup de poules) mais comme je ne l'ai pas revue depuis début mars...

Yolande 29/04/2020 09:02

humm j'en prendrais bien une petite part de ce gâteau...
ici aussi en ce moment du mal à trouver des oeufs. comme tu dis... on s'adapte.. (moi aussi une recette spéciale confinement sur mon blog... quelque chose que je n'aurai sûrement jamais cuisiné comme celà en période normale... lol)
gros bisous

Nad0511 29/04/2020 14:27

On s'adapte mais c'est quand même pénible! enfin bref, y a plus grave! bisous

Cuisinegourmande26 29/04/2020 08:05

Super cette recette en cette période.
J'ai réussi a trouver des oeufs la semaine dernière, oufff ! Ici c'est surtout la farine qu'on manque ...
Bisous

Nad0511 29/04/2020 14:25

Pff la farine manque aussi dans les rayons, c'est hallucinant (et je ne parle pas des rayons savon, œufs, etc. toujours dévalisés eux aussi)! heureusement j'avais de bons stocks et j'ai quand même pu en avoir deux paquets ce matin... ça commence à être pénible cette situation ...

Barbara 29/04/2020 06:58

il a l'air excellent en effet

Barbara 30/04/2020 06:52

euh
:(

je passe plus tard là encore :(

merci bisous

Nad0511 29/04/2020 14:25

Merci Barbara, bisous ma belle j'espère que ça va pour toi?