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Quiche sans pâte aux pommes de terre et haricots verts

Quiche sans pâte aux pommes de terre et haricots verts

Voilà une recette dénichée chez Delphine qui nous a régalée. Cette quiche sans pâte toute simple, avec des aliments de base, était parfaite pour un plat du soir, accompagnée d'une salade verte. 

Pour un moule carré de 20 cm de côté:

  • 250 g de haricots verts (surgelés)
  • 6 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 300 g de lardons (pour moi seulement 100 g d'allumettes fumées + 50 g d'allumettes de bacon)
  • 3 œufs
  • 330 g de crème liquide
  • de la ciboulette ciselée
  • sel, poivre
  • 1 poignée de comté râpé

Dans un premier temps, procéder à la cuisson des haricots verts et des pommes de terre. J'ai opté pour la cuisson vapeur au cookeo mais bien sûr il est possible de les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser tiédir. Répartir les haricots verts dans le fond du moule (beurré si nécessaire) puis les pommes de terre pelées et coupées en rondelles par dessus.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec les lardons. Répartir sur les légumes dans le moule. Fouetter les œufs avec la crème, saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée (quantité à adapter selon les goûts). Verser le tout dans le moule puis saupoudrer de fromage râpé. 
Enfourner et laisser cuire 30 à 35 min. Servir chaud. 

Quiche sans pâte aux pommes de terre et haricots verts
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Avec cette recette, je participe au challenge lancé par Sonia ("la cuisine de Boomy") sur la page Facebook "Test de recettes entre blogueurs". La règle est simple: reproduire la recette d'un des blogs participants selon le thème choisi en début de mois. Je suis un peu à la bourre mais en ce moment, la notion du temps est un peu abstraite... Pour le mois de mars, les pommes de terre étaient à l'honneur.

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

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yolande 03/04/2020 15:38

une quiche qui plairait sûrement beaucoup aussi à la maison :)
bizzzzzz

Christalie 03/04/2020 15:04

Une bonne quiche pour manger des légumes !! bisous

delphine 03/04/2020 10:38

Merci beaucoup cela me fait très plaisir
Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur
Bonne journée

Nad0511 03/04/2020 14:15

Pas de soucis, sers-toi! ;-) encore merci! bon après-midi!

Barbara 03/04/2020 06:57

TRES sympa

cet été aussi froid peut être pour les repas diner du soir ...

Barbara 03/04/2020 19:26

:)
bonne soirée à demain

Nad0511 03/04/2020 09:16

Oui j'y ai pensé aussi!

Brigitte 02/04/2020 20:54

recette simple que je vais essayer rapidement. Peut-on utiliser des haricots verts en conserve?

Nad0511 03/04/2020 09:17

Bonjour Brigitte, oui pourquoi pas, en les égouttant bien! on fait avec les moyens du bord! ;-)

Lesdelicesdethithoad 02/04/2020 18:58

Très chouette idée
Bonne soirée

Line 02/04/2020 17:26

Cela me semble très bon, sans viande pour moi mais probablement tout aussi bon!

Barbara 03/04/2020 19:27

ou des dés de féta?

Nad0511 03/04/2020 11:30

Bien sûr! ou pourquoi pas remplacer par un peu thon! Bonne journée Line!

Chrystel 02/04/2020 17:11

Excellente idée Nadine. Bisous

barbara 02/04/2020 16:46

je confirme, c'est délicieux !! je prémédite mon coup la veille et je cuis double dose des ingrédients de base, gain de temps pour le lendemain !! bises, bonne soirée

titanique 02/04/2020 16:13

Bonne idée, merci
Annick