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Barquettes au chocolat

Barquettes au chocolat

Alors je vous l'accorde, au premier abord ça ne ressemble pas vraiment à des barquettes puisque la forme ovale caractéristique n'y est pas, mais je peux vous assurer qu'on retrouve bien ici le moelleux d'une génoise avec un cœur fondant au chocolat. Je venais de refaire une énième tournée de pâte à tartiner quand je me suis dis qu'elle serait parfaite en garniture de petites barquettes et que mes barquettes seraient parfaites dans mon moule mini st honoré (oui je réfléchis pas mal en léchant la cuillère! 😜). Et bim (comme dirait ma petite dernière qui ponctue systématiquement ses phrases d'onomatopées de ce genre!), ça a donné ça! Je ne vous précise pas le succès qu'elles ont eu à l'heure du goûter...

Pour environ une vingtaine de barquettes (j'avoue je ne me souviens plus du nombre exact, et ça va dépendre du moule utilisé):

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 cs de lait
  • 55 g de farine
  • de la pâte à tartiner (ou une ganache chocolat, de la confiture, etc.)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Casser les oeufs en séparant le blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le lait et la moitié de la farine. Monter les blancs en neige et en ajouter la moitié à la préparation précédente. Incorporer enfin les reste de farine et de blancs en neige, en mélangeant délicatement. Répartir la pâte dans les empreintes du moule (penser à beurrer s'il n'est pas en silicone). Enfourner et laisser cuire 10 min (à vérifier selon les fours). 
Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Garnir le centre des barquettes avec un peu de pâte à tartiner. 
Si vous utilisez un vrai moule à barquettes (qui ne laisse donc pas d'empreintes au centre), pensez à marquer le creux dès la sortie du four avec le manche d'une cuillère en bois par exemple, ou vos doigts (mais attention c'est chaud!).

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Christelle 12/07/2020 18:32

Elles sont trop mimi ces petites barquettes au chocolat !! J'imagine que lorsqu'on en mange une 1ère on en mange une 2ème, et puis peut-être aussi une 3ème ...;-)

Alaro Vallca 02/07/2020 17:49

qui peut résister à ce genre de petites gourmandises ? eh bien pas moi ^_^

LadyMilonguera 01/07/2020 21:35

Sympa ces petites barquettes...

Chrystel 01/07/2020 19:11

Gourmand, ça c'est clair ! :-)

nicolbrod39 01/07/2020 11:56

bien tentant, je vis tester, merci !

Yolande 01/07/2020 09:16

top pour le goûter ! j'adore !

Barbara 01/07/2020 08:29

chou et peu d'ingrédients nécessaire

bonnejournée

Christalie 01/07/2020 07:32

Pour le goûter ça c'est top !!