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Cookioches

Cookioches

Mais qu'est-ce qui se cache derrière ce nom bizarre? Il s'agit en fait d'un gâteau à l'apparence d'un cookie et moelleux comme une brioche, à tomber! C'est sur le compte Instagram de Clémence que j'ai découvert cette recette, j'ai été séduite non seulement par la rapidité et la facilité de la recette (en 15 min c'est plié!) mais aussi par son côté sain: seulement une cuillère à soupe d'huile et 10 g de sucre pour 9 belles cookioches. Tellement bonnes qu'elles sont revenues à plusieurs reprises sur notre table du goûter. 

Pour 9 belles cookioches:

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 oeuf
  • 1 cs d'huile de coco (ou autre)
  • 10 g de sucre de canne (facultatif)
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Pour une préparation rapide, j'utilise mon Thermomix, mais bien sûr, vous pouvez écraser les bananes à la fourchette dans un saladier avant d'ajouter le reste des ingrédients.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du Thermomix, placer les bananes et mixer quelques secondes à vitesse 4. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pépites de chocolat) et mixer de nouveau 20 sec à vitesse 4. Rajouter enfin les pépites et mélanger en sens inverse 10 sec à vitesse 3 (la pâte est plus collante que pour des cookies).
Prélever de grosses cuillerées de pâte et faire 9 tas sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier, ou comme moi parfois, dans un moule à tartelettes en silicone). Enfourner et laisser cuire 10 min. Laisser tiédir avant de déguster.

S'il vous en reste, quelques secondes au micro-ondes avant de les manger et elles seront de nouveau toutes moelleuses!

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Chrystel 01/07/2020 18:47

Coucou Nadine, tu aiguises ma curiosité. Tes cookioches sont bluffants. Dommage que je n'ai pas de bananes sous la main, sinon j'aurais testé immédiatement. Je note illico parce que je compte bien tester ces petites merveilles. Merci pour ce partage. Bisous

Chris 01/07/2020 10:41

Bonjour Nad, ils sortent tout juste du four, ils sont vraiment très bons, très moelleux et oui, je confirme que la banane est essentielle et une cuisson de 12 mn pour moi, mais tout dépend du four et de la grosseur, j'en ai fais 12 . Un grand Merci pour ces belles recettes. Petites questions Faut il mettre l'huile de coco au réfrigérateur et avec quoi je peux m'en servir, car je ne connaissais pas ? Encore merci et bonne journée

lyly 29/06/2020 10:14

Bonjour, votre recette est très tentante mais j'ai 2 questions si possible : peut-on remplacer la banane et si oui par quoi ? Et la cuisson de 10 minutes n'est pas une erreur ? Merci

Nad0511 30/06/2020 15:24

Non non la cuisson est bien de 10 min! et honnêtement je ne vois pas par quoi remplacer la banane, elle joue ici un rôle essentiel... désolée! bonne fin d'après-midi!

Christelle 26/06/2020 14:31

Ca m'a l'air trop bon !! Comme tu dis, un nom bizarre pour une gourmandise à mi-chemin entre le cookie bien dodu et la brioche !!
Les bananes bien mûres du début de semaine ont fini dans un cake énergétique. Je vais en racheter pour tester cette recette saine et vite préparée : que demander de plus pour se régaler ;-)
Bises et bonne fin de semaine Nad !

Nad0511 27/06/2020 09:45

Merci pour ton retour Christelle, vraiment bluffant n'est-ce pas?! elles vont se régaler tes petites marmottes! bisous et bon week-end à toi aussi!

Nad0511 27/06/2020 09:13

Oui ça le fait systématiquement, j'ai arrêté de le faire aussi avec mon portable! Pas grave, je les devine! Bonne journée

Christelle 27/06/2020 08:04

Ah mince, je me rends compte que dans le commentaire que je t'ai écrit tout à l'heure après mon p'tit-dèj les smileys (je t'écrivais de mon portable) se sont transformés en points d'interrogation :-(

Christelle 27/06/2020 07:30

Coucou Nad,
Vite, vite, je m'empresse de te dire que ce matin je me suis ré-ga-lée avec ces cookioches, ils sont terribles ????
C'est vraiment une recette à tomber, je vais la refaire et rerefaire !! C'est sûr, elle va devenir un grand classique chez moi ????
En plus la pâte est vite préparée et c'est une recette économique et saine (je n'ai pas mis de sucre, les bananes et les pépites de chocolat étant suffisantes pour sucrer ces délicieuses gourmandises) ????
Merci d'avoir partagé la recette avec nous ????????
Bref, je pense que tu as compris, je suis conquise par cette recette et j'ai hâte d'avoir l'avis de ma petite famille qui dort encore à poing fermé ????
Bises et bon week-end Nad !

Nad0511 26/06/2020 15:01

Merci Christelle! tu me diras si tu testes! bisous et bon week-end !

Christalie 26/06/2020 09:17

super recette j'y penserai la prochaine fois que les bananes s'ennuieront dans le compotier !! bises

Nad0511 26/06/2020 10:05

Oui tu vas voir c'est tellement simple et si bon!

Michelle 25/06/2020 19:40

hum excellents ces cookioches, a tester. bonne journée

Yolande 25/06/2020 09:12

j'adoooore !!! à tester très très vite !!!

Nad0511 26/06/2020 09:59

Nan mais il faut, tu vas adorer j'en suis sûre! et ta petite famille aussi tu verras!

Jean-Patrice 24/06/2020 21:12

Original cette recette... bananes et chocolat ... j'aime déjà ... je retiens le nom cookioches ... et j'en ferai la surprise à nos petits chicoufs....

Nad0511 26/06/2020 10:07

Je suis sûre qu'ils vont adorer! J'espère que votre séjour s'est ben passé? bonne journée Jean-Patrice