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Muffins au citron et au chocolat blanc

Muffins au citron et au chocolat blanc

Un peu perdue dans mes programmations, la brioche à la pomme de terre d'hier n'aurait du paraître qu'aujourd'hui! Tant pis, j'ai encore pas mal de recettes à vous proposer! 
Donc aujourd'hui je vous propose une recette repérée chez Vanessa. Ces petits muffins au citron et aux chunks de chocolat blanc (une association qui fonctionne bien: jetez un œil à ces carrés fondants ou encore à ce gâteau) nous ont régalés. 

Pour une vingtaine de petits muffins:

  • 115 g de beurre
  • 2 œufs
  • 150 g de lait
  • 1 citron
  • 270 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 135 g de sucre (180 dans la recette d'origine)
  • 160 g de chunks de chocolat blanc (ou en tablette, concassé)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du Thermomix, placer le beurre en morceaux et le faire fondre 2 min à 60°, vitesse 2.
Ajouter les œufs, le lait, le zeste du citron râpé ainsi que son jus. Mélanger 30 sec à vitesse 4. 
Ajouter la farine, la levure et le sucre puis mélanger de nouveau 30 sec à vitesse 4. Racler les parois du bol avec une spatule, ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger en sens inverse 10 sec à vitesse 3. Répartir la pâte dans les moules et enfourner. Laisser cuire 20 min. 
À la sortie du four, laisser tiédir quelques instants puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de déguster. 

Bien sûr, sans Thermomix, il suffit de faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, et suite mélanger les ingrédients comme indiqué dans un saladier.

Muffins au citron et au chocolat blanc

Avec cette recette, je participe au challenge lancé par Sonia ("la cuisine de Boomy") sur la page Facebook "Test de recettes entre blogueurs". La règle est simple: reproduire la recette d'un des blogs participants selon le thème choisi en début de mois. Pour le mois de juin, l'un des thèmes était les muffins sucrés.

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

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Michelle 02/07/2020 18:00

des muffins maison trés gourmands, bonne journée

Christalie 01/07/2020 07:31

Délicieux muffins !!

vapa 30/06/2020 19:01

ils l'ont l'air bon recette a mettre de coté

Christelle 30/06/2020 14:53

Tes muffins bien dodus sont trop beaux !! Avec un mariage de saveurs qui me plaît beaucoup !!

Barbara 30/06/2020 05:48

miam en effet super association

merci

Muriel des Myls 29/06/2020 21:53

j'adore l'association miam !

Nad0511 30/06/2020 15:27

Oui moi aussi! ;-)

LadyMilonguera 29/06/2020 21:36

Tes muffins sont jolis comme tout !

Nad0511 30/06/2020 15:25

Merci beaucoup!

petitbohnium 29/06/2020 11:37

Merci de m'avoir choisie! ils sont super beaux tes petits muffins! bravo ma belle! bisous et belle journée!

Nad0511 30/06/2020 15:22

De rien Vanessa tu nous as régalés! bonne fin d'aprem!