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Muffins pomme chocolat

Muffins pomme chocolat

Pour le goûter aujourd'hui, je vous propose ces muffins inspirés par ma copine Yolande. Un goûter au fruit ou au chocolat? Pourquoi choisir? Ça sera les deux! Ils sont ultra moelleux et parfumés grâce à la pomme râpée, et surtout terriblement gourmands avec les pépites de chocolat. 
J'ai préparé la pâte au Thermomix, vous pouvez bien sûr la faire dans un saladier (en mélangeant les ingrédients dans l'ordre), il vous suffira de faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et de râper manuellement la pomme.

Pour une douzaine de muffins:

  • 1 grosse pomme (ou 2 petites)
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de cassonade
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de lait
  • 150 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du Thermomix, placer la pomme pelée et épépinée coupée en gros morceaux. Hacher 5 sec à vitesse 5. Réserver dans un bol. 
À la place, mettre le beurre en morceaux dans le bol et le faire fondre 3 min à 60°, vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le chocolat) puis mélanger 30 sec à vitesse 4. Racler les parois du bol avec une spatule puis mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4.
Ajouter la pomme râpée et le chocolat concassé en pépites. Mélanger en sens inverse pendant 20 sec.

Répartir la pâte dans les empreintes du moule (beurrées et farinées si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 17 min (temps valable pour moi; selon les fours et la taille des muffins, le temps de cuisson peut varier, Yolande annonce 25 min. Mieux vaut donc vérifier avec la lame d'un couteau)
Laisser tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir. 

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Assia 04/07/2020 10:29

La photo donne envie de tendre la main et chiper un muffin ????

Nad0511 06/07/2020 14:52

Merci...gourmande! ;-)

Christelle 05/06/2020 16:37

Des muffins troooop tentants !!
Voilà une recette qui devraient régaler les loulous pour un futur goûter !!

Christalie 04/06/2020 10:41

un bon goûter assurément !!

Michelle 03/06/2020 17:16

des muffins pour se faire plaisir, une belle gourmandise. bonne journée

lesdelicesdethithoad 03/06/2020 11:55

de quoi se régaler!!
bonne journée

LadyMilonguera 03/06/2020 09:37

Ces muffins ont du faire des heureux...

Yolande 03/06/2020 08:41

une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois et qui a toujours beaucoup de succès à la maison...
suis ravie de lire que tu t'es régalée..
un grand grand merci pour le clin d’œil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..
bizzzzzoooo

Nad0511 03/06/2020 09:48

Merci à toi, vraiment on s'est régalé! pas de soucis pour la photo! bisous Yolande

Barbara 03/06/2020 07:07

ça vient de chez Yolande donc c'est bon j'aime aussi rajouter de la pomme ça donne du moelleux :)