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Couronne fraîcheur à l'avocat, thon et surmi

Couronne fraîcheur à l'avocat, thon et surmi

Ça y est, la chaleur est revenue depuis ce week-end, alors une petite entrée fraîche est la bienvenue. Elle peut aussi se servir en guise de dîner, accompagnée d'une salade de quinoa comme celle-là ou d'une simple salade de tomates. C'est léger et ça plaît bien! Même ceux qui n'aiment pas la gelée apprécie, on ne la sent  pas, elle est seulement là pour donner une certaine tenue à la couronne qui reste quand même fondante (ici on n'a pas la texture d'un aspic). 

Pour un moule couronne (ici en silicone):

  • 1 sachet de gelée au madère
  • 250 ml de vin blanc 
  • 250 ml d'eau (ou 500 ml d'eau si vous ne souhaitez pas ajouter de vin)
  • 140 g de thon (poids net égoutté)
  • 1 avocat bien mûr
  • 200 g de surimi
  • 1 cs bombée de moutarde
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 grosses cs de persil haché

Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet (ici j'ai d'abord délayé la gelée dans le liquide froid puis porté à ébullition et retiré du feu aux premiers bouillons) avec l'eau et le vin. Laisser tiédir. 

Dans le bol d'un mixeur, placer le reste des ingrédients dans l'ordre (sauf le fromage blanc et le persil). Mixer grossièrement en ajoutant doucement la gelée. Ajouter le fromage blanc et le persil et mélanger sans mixer (soit à la spatule, soit en sens inverse sur le Thermomix). 
Verser le tout dans un moule type moule à charlotte Tupperware légèrement huilé ou un moule en silicone. Placer au réfrigérateur et laisser prendre au moins 4h. 

Couronne fraîcheur à l'avocat, thon et surmi

Recette adaptée d'une recette Tupperware.

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Cooking Julia 22/07/2020 08:43

C’est superbe et parfait en cette saison ! Bises

Nad0511 22/07/2020 14:50

Oui très agréable avec cette chaleur! bisous Julia

thithoad 21/07/2020 11:14

c'est très appétissant!!
bonne journée

Nad0511 21/07/2020 14:27

Merci, c'est très bon oui!

Christalie 21/07/2020 10:21

une entrée toute en fraîcheur !!

Barbara 23/07/2020 07:41

43° prévu cet amidi 25à 5h du matin
moi j'♥ !

Nad0511 21/07/2020 14:25

Parfaite pour ces journées chaudes! ;-)

Barbara 21/07/2020 08:11

chouette entrée fraicheur bonne journée

Nad0511 21/07/2020 14:26

Oui idéal avec ces températures! bisous et bon aprem