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La brioche parfaite de Lolo

La brioche parfaite de Lolo

Heureusement que je vous avais prévenus que je serais moins présente, une semaine sans publier! 😏 Mais en même temps, qu'est-ce que ça fait du bien de se déconnecter un peu du blog et des réseaux sociaux! Je ne vous abandonne pas complètement, je reviens partager cette recette avec vous. Une bonne brioche moelleuse dénichée chez ma copine Lolo.

Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre:

  • 380 g de farine
  • 60 g de sucre blond
  • 13 cl de lait tiède
  • 2 œufs
  • 1cs de rhum
  • 1 cc 1/2 de levure de boulanger déshydratée
  • 50 g de beurre mou

Dans la cuve du robot muni du crochet, placer la farine, le sucre, le lait, les œufs, le rhum, ainsi que la levure. Commencer à pétrir à petite vitesse pendant 10 min. Ajouter le beurre en morceaux puis augmenter la vitesse. Pétrir encore une quinzaine de minutes. Couvrir la cuve avec un film (ou un couvercle en silicone) et laisser doubler de volume à température ambiante (1h 30 environ, même moins avec cette chaleur).

Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et séparer en 6 morceaux de même taille. Façonner 6 boules et les déposer dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone). Laisser de nouveau lever 1h.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). 
Badigeonner la brioche avec un peu de lait (ou du jaune d'œuf) puis saupoudrer de sucre en grains. Enfourner et laisser cuire 20 min (à adapter selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.

La brioche parfaite de Lolo
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Christine G. 21/07/2020 11:31

Bonjour, brioche faite hier, très bonne, par contre il manque du sel, la prochaine fois j'en met un peu.
Encore merci pour toutes vos recettes.

Nad0511 21/07/2020 14:25

Bonjour Christine, merci pour ce retour! c'est vrai que j'ai l'habitude d'en ajouter une bonne pincée mais ici il n'y en avait pas dans la recette de Lolo, je n'en ai donc pas mis, et pour tout dire, ça ne m'a pas manqué! Mais on peut bien sûr en ajouter! ;-)

Barbara 15/07/2020 16:53

je te resterai fidèle na!

Barbara 17/07/2020 06:28

:) hi hi hi !

Nad0511 16/07/2020 09:57

Une irréductible! ;-) merci! (❁´◡`❁)

LadyMilonguera 15/07/2020 09:33

Magnifique ta brioche !

Christelle 14/07/2020 17:35

Ta brioche est superbe !! Elle m'a l'air ultra moelleuse :-)
Tu n'as pas à être désolée, ce sont les soucis de l'informatique...et ça tu n'y peux rien !!
Bises

Nad0511 15/07/2020 10:02

Merci beaucoup Christelle, malheureusement tout le monde n'est pas aussi compréhensif! C'est quand même énervant tous ces bugs... Enfin il y a pire! bisous et bonne journée!

valerie 14/07/2020 13:45

Elle doit très bonne, vu que je l'ai reçu au moins 30 fois hier, et 20 fois aujourd'hui, ce qui me rassure c'est que je ne suis pas la seule, mais je reste abonnée :)

Nad0511 15/07/2020 10:06

Merci beaucoup Valérie, ça me fait plaisir! ça me désole de voir partir mes abonnés juste pour un petit bug, certes agaçant, mais quand même... J'espère retrouver tout le monde quand tout rentrera dans l'ordre! Bonne journée Valérie et encore merci!

christine 14/07/2020 08:03

C'est insupportable ! Hier, j'ai reçu ce mail en très grand nombre et aujourd'hui, bien que je me sois désabonnée, ça recommence !

Nad0511 14/07/2020 08:53

Bonjour Christine, comme je l'ai déjà dit je suis sincèrement désolée de ce bug indépendant de ma volonté ! Je suis surprise que même en vous désabonnant vous recevez encore des mails! Je vous comprends c'est très agaçant ! Encore toutes mes excuses, bonne journée !

Barbara 14/07/2020 06:00

pas de soucis pour moi
je ne suis pas abonnée aux notifications donc je passe le matin le midi et le soir :)

Barbara 15/07/2020 16:53

♥♥♥

Nad0511 15/07/2020 10:07

Merci Barbara, pour ta fidélité sans faille! gros bisous!

Barbara 14/07/2020 05:58

tu as bien raison : profite !!

ta brioche est sublime; quelle mie tu as vraiment la main :)


par contre trop tard: j'en ai fait une hier a midi :)

une autre fois

bon 14 juillet

christine 13/07/2020 20:56

Même remarque que les autres : pourquoi recevoir en 30 exemplaires la même recette. Elle doit être excellente. Je préfère me désabonner.

Poulain 13/07/2020 18:58

J'espère que cette brioche sera délicieuse... ce qui doit être le cas vu que j'ai reçu la recette 37 fois (je viens de recompter les mails !!!).
Pourvu que les autres l'aient aussi reçue au moins une fois...
merci et bonne soirée

Barbara 14/07/2020 13:54

c'est" insupportable" alors que Nad n'y peut rien et est désolée c'est un peu excessif nan ?

par contre mes commentaires de ce matin sont passés à la trappe :( je referai plus tard là pas possible bisous Nad

Nad0511 13/07/2020 19:03

Toutes mes excuses pour ce bug indépendant bien sûr de ma volonté ! Entre ça, les photos qui ne s'affichent pas toujours, et tant d'autres choses....j'en suis bien désolée et impossible pour moi d'y faire quoique ce soit !

Poulain 13/07/2020 18:39

J'espère que cette brioche sera délicieuse.... j'ai reçu la recette en 37 exemplaires !!!! Je la ferai déjà une fois hein !!!!!

Michelle 13/07/2020 17:42

une belle brioche , bien dodue, parfaite pour le petit déjeuner. bonne journée

Nad0511 13/07/2020 19:09

Merci Michelle! Bonne soirée

Jean-Patrice 13/07/2020 17:37

C'est certainement une très bonne recette car j'ai eu 22 fois le même mail... Il doit faire trop chaud pour les ordi..!!!! .Mais nous testerons quand même.Merci Nad et encore bonne semaine à vous;

Nad0511 13/07/2020 19:04

Merci Jean-Patrice ! Encore un énième bug pour lequel il m'est impossible de faire quoique ce soit...toutes mes excuses! Bonne soirée !

Jackie Thouny 13/07/2020 17:23

Nad je viens de me désabonner car j'ai encore reçu la news de la brioche 10 fois. je pense qu'il y a un réel prob chez OB. Je me réabonnerai plus tard. Désolée

Nad0511 13/07/2020 19:05

Merci beaucoup Jackie, je pense que malheureusement beaucoup vont faire comme toi...et ça me désole...

Christalie 13/07/2020 17:09

Elle doit être vraiment bonne cette brioche parce que j'ai reçu 16 fois la notification d'article ! ;-) bisous

Christalie 13/07/2020 17:04

Elle doit être tellement bonne que j'ai reçu 16 notifications d'article !! lol ! belle brioche ! bisous

Nad0511 13/07/2020 19:08

Si tu savais comme je
regrette de l'avoir publiée! Encore un bug de plus d'overblog qui nous pénalise et qui fait fuir les abonnés... Merci pour ton message bisous

Jackie Thouny 13/07/2020 16:52

oups Nad cela fait 20 fois que je reçois ta news letter. Des prob avec over blog!

grazi 13/07/2020 16:15

elle est très belle!

juste 1 petite remarque: votre post est déjà arrivée plus de 15 fois ds ma boite e-mail..surement il y a qq chose qui ne va pas...

bonne journée.

Nad0511 13/07/2020 19:11

Merci Grazi! oui encore un bug d'overblog...les notifications n'en finissent pas d'inonder les boîtes aux lettres, je vais faire fuir tous mes abonnés et je n'en suis absolument pas responsable ! C'est très agaçant...

Stéphanie 13/07/2020 15:58

un problème de blog….. j'ai reçu 10 fois le même message en newsletter !!!???

Nad0511 13/07/2020 19:12

Toutes mes excuses un bug indépendant de ma volonté !