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Gâteau au chocolat et aux courgettes (sans beurre)

Gâteau au chocolat et aux courgettes (sans beurre)

Comme chaque année quand les courgettes donnent au jardin, j'en profite pour en glisser dans mes gâteaux du goûter. Cette fois j'ai suivi la recette de Christelle et le résultat était juste parfait, un bon gâteau au chocolat fondant et moelleux comme on les aime.

Pour un moule de 20 cm de diamètre (ou comme moi le moule cosy 22,5*16*4 cm, 110 cl de contenance):

  • 200 g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre (100 g dans la recette originale)
  • 200 g de courgette (poids net sans la peau)
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes (ou au bain marie).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Râper finement la courgette pelée et l'ajouter dans le saladier. Verser le chocolat fondu et bien mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel. Verser dans le moule. Enfourner et laisser cuire 25 min. 
Laisser tiédir avant de démouler (ici pas de souci au démoulage avec mon moule en silicone, mais avec un autre moule, mieux vaut prévoir d'utiliser une feuille de papier sulfurisé). 

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D'autres recettes sucrées avec des courgettes:
 

Gâteau chocolat courgette
Giant cookie courgette chocolat
Fondant chocolat courgettes

 

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Commenter cet article

Christalie 07/09/2020 11:39

La ruse ! ;-)

Nad0511 07/09/2020 14:34

Oui ça pourrait, pour les récalcitrants aux courgettes, mais mes loulous adorent! pas besoin de les cacher! ;-)

Christelle 02/09/2020 22:21

Ce gâteau me tente beaucoup, tout comme le Giant Cookie courgette et chocolat !!

jean-patrice 02/09/2020 20:56

je n'arrive plus à valider les commentaires depuis quelques jours.. J'essaye encore une fois ..

Nad0511 02/09/2020 22:09

Celui-ci fonctionne ! Encore et toujours des bugs de la plateforme, j'en suis navrée Jean-Patrice...

Barbara 02/09/2020 07:05

ça c'est vrai la courgette donne une superbe onctuosité je comptais refaire un cake à la courgette(nature) pas fait depuis piou et puis ... pas pu ,pas fait et entre temps mes courgettes s'abimant j'ai du les congeler en tronçon pour plus tard

bon mercredi

alors cette rentrée :)

Barbara 03/09/2020 06:59

merci !
chouette

ps pas de soucis pour moi concernant les commentaires bisous
à bientôt

Nad0511 02/09/2020 22:06

Très bien cette rentrée, pour les grands pas de soucis, pour Jeanne non plus, j'espère qu'elle sera aussi motivée pour y retourner demain !