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Cake banane chocolat

Cake banane chocolat

Pas de brioche pour cette nouvelle semaine qui démarre mais un délicieux cake tout moelleux au chocolat et à la banane. Si vous suivez ce blog depuis un petit moment, vous devez savoir que c'est une association qui plaît beaucoup à la maison. D'ailleurs si vous tapez "banane chocolat" dans la barre de recherche du blog (dans la colonne à droite), vous trouverez tout un tas de recettes associant les deux saveurs. 
Notamment un délicieux banana bread au chocolat, qui en apparence ressemble à ce cake et qui comme lui ne contient pas d'œufs, mais là on est plus proche du gâteau au yaourt au chocolat et à la banane.

Pour un grand moule à cake (ici ma terrine ultra pro tupperware de 1,8 l):

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 yaourt à la noix de coco
  • 1 pot de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots 1/2 de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 bonne pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 cs bombées de cacao amer
  • 100 de pépites de chocolat (ou du chocolat en tablette concassé pour avoir de plus gros morceaux)

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).

Vider le contenu du yaourt dans un bol et se servir du pot comme mesure.
Dans un grand saladier, écraser les bananes avec une fourchette et les mélanger aux deux sucres. Tout en fouettant, verser l'huile puis le yaourt. Incorporer ensuite le reste des ingrédients en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Pour ma part, j'ai utilisé le Thermomix: mixer les bananes avec le sucre 5 sec à vitesse 4 pis ajouter le reste des ingrédients. mélanger 1 min à vitesse 4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec en sens inverse, vitesse 2.

Verser la pâte dans un moule graissé. Enfourner et laisser cuire 10 min à 200°. Baisser la température du four à 180°, et poursuivre la cuisson 30 min (surveiller la cuisson, elle varie d'un four à l'autre). Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement. 

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Christalie 10/09/2020 18:46

Banane chocolat ça marche toujours !

Nad0511 11/09/2020 15:55

Oui et c'est encore une fois prouvé!

barbara 09/09/2020 14:47

miam miam, voilà qui sera testé et sans aucun doute approuvé, je te dirais !! bises, bonne semaine

LAKIWIZINE 08/09/2020 14:49

Il me donne faim ton cake!

Jean-Patrice 07/09/2020 19:04

Très appétissant... J'aime l'association banane noix de coco et le chocolat... Nous testerons pour nos petits chicoufs.

Nad0511 08/09/2020 15:44

Ils devraient aimer ces petits gourmands! ;-)