750 grammes
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Gâteau moelleux au lait ribot

Gâteau moelleux au lait ribot

Il n'y a pas à dire, le lait ribot apporte toujours beaucoup de moelleux, que ce soit dans les gâteaux, les brioches ou même dans les crêpes et les gaufres! Forcément ce gâteau ne déroge pas à la règle, il est bien moelleux et tellement gourmand avec la poignée de pépites de chocolat que je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter! 

Pour un moule de 21 cm de diamètre:

  • 110 g de beurre
  • 85 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 250 g de lait ribot
  • 1 cc de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du Thermomix, faire fondre le beurre en morceaux 2 min à 60°, vitesse 2. Ajouter les deux sucres puis mélanger 20 sec à vitesse 4. Ajouter les jaunes d'œufs, la farine, le lait et la levure, mélanger 30 sec à vitesse 4. Rajouter les pépites de chocolat et les incorporer 10 sec, en sens inverse à vitesse 3.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement dans la pâte. Verser le tout dans le moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min. 

Gâteau moelleux au lait ribot

Bien sûr le thermomix n'est pas indispensable, on peut préparer la pâte dans un saladier.
On peut également zapper l'étapes des blancs en neige (j'ai testé), le gâteau sera un petit peu plus compact mais moelleux quand même.

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Christelle 07/10/2020 08:26

Miammmmm !! Ce gâteau a la texture parfaite pour nous régaler !!

Christalie 03/10/2020 18:58

il me plait beaucoup ton gâteau ! il a l'air bien moelleux !!

Nad0511 04/10/2020 14:38

Merci oui il l'est! ^_^

Chrystel 03/10/2020 17:41

Bien bien gourmand ton gâteau. Avec le lait ribot, c'est toujours un régal. J'ai opté pour wordpress c'est vrai mais je ne maîtrise pas encore bien ce nouveau site...Je ne sais pas si j'aurai le courage d'y faire apparaître TOUS mes anciens articles. C'est du boulot déjà et je ne sais pas du tout comment m'y prendre en plus. Bisous Nadine

Nad0511 04/10/2020 14:41

Merci pour ta réponse Chrystel, je pense que je vais sauter le pas aussi!

Barbara 03/10/2020 06:44

bon week end

Michelle 02/10/2020 16:54

un très beau gâteau au lait ribot, on a envie de le déguster. bonne journée

Nad0511 02/10/2020 19:31

Merci Michelle, bonne soirée!

Barbara 02/10/2020 07:12

chouette bonne journée

Barbara 02/10/2020 16:47

vigilance orange cf tempête Alex pluie inondation orages grêle vents
av hier dejeuner dehors
mais encore 19° à 5h ce matin
à suivre !!

Nad0511 02/10/2020 09:54

Merci Barbara, bonne journée à toi aussi! ça sera sous la pluie ici...