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Clafoutis aux tomates séchées et lardons

Clafoutis aux tomates séchées et lardons

En ce moment, je suis tournée à fond "petits plats du soir"! Alors après les gaufres carottes-chorizo, les gâteaux de pommes de terre aux lardons (et les 313 autres recettes présentes sur le blog! 😅), je vous propose ces petits clafoutis de ma copine Lolo, à la fois simples et gourmands. 

Pour 6 clafoutis (dans moule à tartelettes de 7 cm de diamètre):

  • 100 g d'allumettes de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 5-6 tomates séchées (à l'huile)
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 œufs
  • 25 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • 5 cl de lait
  • 50 g de parmesan râpé

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans une poêle, faire dorer les lardons avec l'oignon émincé (inutile de rajouter de la matière grasse). 
Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant et les couper en petits morceaux.  Les répartir dans les empreintes du moule. Faire de même avec le mélange lardons-oignon et les feuilles de basilic ciselées.

Dans un bol, fouetter les œufs avec la farine et délayer avec la crème puis le lait. Ajouter le fromage râpé. Verser dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min.
Servir chauds avec une salade.

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Yves 25/10/2020 22:02

Je note cette recette, ça va changer de ma traditionnelle quiche !

Nad0511 29/10/2020 11:13

Ah oui certainement, et c'est très bon! Bonne journée!

Pacha 23/10/2020 13:08

Bonjour, pourriez-vous vérifier le lien Pinterest, car je ne peux pas épingler votre recette avec la photo?
Merci! ^.^

Nad0511 23/10/2020 19:13

Bonsoir! pas de soucis pour épingler chez moi, ça fonctionne. Vous pouvez passer directement par mon pinterest pour épingler l'image. Cliquez sur l'icone dans la colonne de droite sur le blog ;-) Bonne soirée!

LadyMilonguera 22/10/2020 10:12

Plutôt sympa ces clafoutis salés...

Jean-Patrice 22/10/2020 09:34

une vrai recette pour le soir accompagnée de salade verte ( scarole du jardin à consommer avant les grands froids) bonne journée

Christalie 22/10/2020 09:03

même à cette heure matinale ça fait envie !! bisous !!