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Gâteaux de pommes de terre aux lardons

Gâteaux de pommes de terre aux lardons

Aujourd'hui j'ai encore sorti mon moule petites tablettes (vous l'aurez compris je l'adore!) pour préparer cette fois un petit plat salé pour notre repas du soir. Parfaits avec une salade, ces petits gâteaux de pommes de terre peuvent aussi accompagner une viande grillée. À la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont délicieux.

Pour 11 petites tablettes:

  • 500 g de pommes de terre (poids net, épluchées)
  • 1 oignon 
  • 100 g allumettes de lardons fumés
  • 3 oeufs
  • 3 cs rases de farine
  • 1/2 cc de sel, poivre
  • persil haché
  • 100 g de fromage râpé (emmental ici)
  • 125 g de mozzarella

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).

Peler les pommes de terre puis les râper. Les presser dans un torchon ou dans une passoire pour en retirer le maximum de jus. 
Émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons dans une poêle (inutile de rajouter de matière grasse).

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre bien égouttées avec les œufs, la farine, le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter du persil selon les goûts.
Ajouter le mélange lardons-oignons ainsi que la mozzarella en petits dés. Bien mélanger puis répartir la préparation dans les empreintes du moule (inutile de graisser s'il est en silicone).
Enfourner et laisser cuire environ 30 min (temps à adapter selon la taille du moule). 

 

Gâteaux de pommes de terre aux lardons
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Magali 19/10/2020 09:59

Délicieux , j'ai fait moitié pommes de terre et patates douces, un régal. Merci pour le partage

Barbara 16/10/2020 08:13

roboratif et de saison :)
à .....plus tard ............
bon vendredi

Yolande 15/10/2020 15:57

comme toi.. je l'adoooore ce moule..
j'adore la présentation de ces gâteaux aux pommes de terre...
suis également ravie de lire que tu t'es régalée avec une de mes recettes..
un grand grand merci pour le clin d’œil et pour la photo que je te pique (enfin si tu me le permets bien sûr) pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..
bizzzzoooo

Michelle 15/10/2020 15:32

excellent ce gâteau de pommes de terre, bonne journée

Christalie 15/10/2020 14:07

Quelle bonne idée d'utiliser ces petits moules là ! bonne recette !!

jean-Patrice 15/10/2020 14:04

Certainement aussi bon que beau.... un vrai repas pour le soir, j'adore... en plus aujourd'hui il pleut, donc cela nous réchauffera...

Jauneyris 15/10/2020 13:31

très appétissante cette recette !

martine 15/10/2020 12:47

ça à l'air bien bon !