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Gaufres carottes chorizo

Gaufres carottes chorizo

Histoire d'être raccord avec les couleurs automnales du moment, je vous propose ces jolies gaufres orangées. À la fois moelleuses et croustillantes, elles sont aussi bien savoureuses, notamment grâce au chorizo qui relève l'ensemble. Délicieux en petit plat du soir à accompagner d'une salade ou d'une soupe, ou encore à l'heure de l'apéro en version mini. 

Pour une dizaine de gaufres (selon la taille):

  • 65 g de chorizo
  • 350 g de carottes
  • 500 g d'eau
  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 55 g de parmesan
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel, poivre
  • 1 cc de thym

Dans le bol du Thermomix, placer le chorizo pelé et en rondelles et hacher 10 sec à vitesse 5. Réserver dans un bol.

Peler les carottes et les couper en rondelles. Les placer dans le panier de cuisson du Thermomix. Mettre l'eau dans le bol et placer le panier. Fermer le couvercle et cuire 17 min, température varoma à vitesse 2. Enlever le panier et vider l'eau du bol. À la place, mettre les carottes dans le bol avec le beurre et mixer 1 min à vitesse 6. Ajouter le reste des ingrédients ainsi que le chorizo et mélanger 45 sec à vitesse 5.

Cuire ensuite les gaufres dans un gaufrier préchauffé et huilé si nécessaire. 

Il est possible de préparer les gaufres à l'avance et de les réchauffer au four à 100° au moment de déguster (même si elles restent meilleures tout juste sorties du gaufrier).

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Cette recette se prépare au thermomix (elle vient de l'appli cookidoo) mais peut très bien se faire sans, il suffit d'hacher finement le chorizo au couteau et de cuire les carottes dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les réduire ensuite au presse purée et les mélanger au reste des ingrédients.

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Christalie 21/10/2020 19:38

J'adore les gaufres aux légumes et à la viande ..enfin là charcuterie mais ça doit être super bon ! bises

Christelle 21/10/2020 18:11

Un mariage de saveurs à essayer !! C'est sympa les gaufres salées et les tiennes sont bien appétissantes !!

Barbara 21/10/2020 07:08

génial appétissant pratique ET original merci ♥

jean-patrice 20/10/2020 19:35

une recette originale... J'aime l'association carottes chorizo... et pour moi une petite dose de crème de raifort pour faire l'illusion de crème chantilly....

Barbara 21/10/2020 07:09

top idée

Michelle 20/10/2020 17:58

des gaufres salées bien jolies et surement delicieuses, bon mardi

LadyMilonguera 20/10/2020 11:57

Quelle belle couleur !