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Muffin quand tu nous tiens!!

Depuis que j'ai découvert la recette de Marie-Laure, je me sers de cette base pour mes muffins et c'est toujours réussi! La première expérience s'étant révélée délicieuse, j'ai récidivé! Voici mes derniers essais...


Je vous redonne ici la recette de base pour 6 muffins:

  • 115 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 125 g de yaourt nature

  • 1 oeuf

Pour réussir la pâte à muffins, il faut mélanger d'une part les ingrédients secs (farine, levure...) et d'autre part les ingrédients humides (oeuf, yaourt...). Ensuite on ajoute les seconds aux premiers mais on ne mélange pas trop, la pâte n'a pas besoin d'être homogène.



Muffins au poivron et au chorizo

Rajouter à la base:

  • 1/2 oignon + 1/2 poivron rouge émincés et revenus dans 1 cs d'huile d'olive
  • 50 g de chorizo en dés
  • 30 g de cheddar râpé

Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min.


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Muffins à la dinde et au curry

Rajouter à la base:

  • environ 100 g d'escalope de dinde cuite
  • 1/2 cs de coriandre ciselée
  • 1 pincée de curry (ou plus selon les goûts)

Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min.


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Muffins aux foies de volaille

Rajouter à la base:

  • 30 g de parmesan (à mélanger aux ingrédients secs)
  • 95 g de foies de volaille cuits à la poêle dans une noisette de beurre et déglacés au porto)
  • estragon (selon les goûts)

Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min.


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Et ce n'est pas fini, je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin!!


Juste une petite question: quelqu'un peut-il m'expliquer pourquoi certaines fois, j'obtiens des aliens comme ça:


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???

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Amandine 23/02/2013 23:33


Merci pour toutes ces bonnes recettes, j'en ai testées quelques une et je ne suis pas decu du tout. 


 


Continue encore longtemps!

Nad0511 24/02/2013 15:06



Merci Amandine!



Natty 22/06/2011 16:54



Merci pour la recette de base : elle est géniale.


J'ai testé avec truite fumée et asperges vertes et  je vous assure que c'est pas mal non plus !



Nad0511 22/06/2011 18:23



Je n'en doute pas une seconde!



mour18 17/08/2007 10:58

Humm trop bon les muffins salés ! J'en prépare pour ce week-end, mais une version spéciale... Pour les aliens, c'est parce qu'il y a trop de pâte dans le moule... Ne pas remplir à plus de 2/3, cela m'arrive tout le temps !

drine49 15/08/2007 22:31

Ils sont sympa ces muffins ! Pour le moment, je n'ai fait que "courgette/féta" en salé, j'essaierai tes recettes pour changer. (PS : j'ai souvent moi aussi des aliens dans ma cuisine, hi-hi-hi !)

petit hibiscus 13/08/2007 02:07

je n'ai toujours pas essayer les muffins salé! a remédié!

*manue 12/08/2007 23:23

Bon tu sais quoi va falloir que je pense à un diner de muffin un soir où on veut manger sur le pouce !!!bisous

victoria 11/08/2007 23:20

J'obtiens aussi des "aliens" de ce type parfois!! Mais de là à savoir d'où ils viennent...

Marielle 11/08/2007 21:17

je note la recette de base, quelle bonne idée. après tu aromatises selon tes envies. c'est super, je te pique les foies de volaille.

nuage de lait 11/08/2007 20:19

hooo Nad,qu'ils me plaisent tes muffinsj'ai justementfait des muffins aujourd'hui mais contrairement à toi ils étaient sucrésje note les recettes avec une petite préférence pour ceux au chorizo

lili 11/08/2007 13:55

miam, toutes ces variantes me donnent envie. Je note les recettes.

Eol 11/08/2007 13:55

Et ben tu me fais envie avec ta série de muffins! Enfin sauf ceux aux foies de volaille mais sinon il faudra que je me lance.

steffy 11/08/2007 12:45

Sympa toutes ces recettes de muffins!!!

nonnapaperara 11/08/2007 11:22

Très jolis tes muffins :)

Lauriana 11/08/2007 11:00

Ceux aux poivrons et au chorizo me tentent drôlement!

Minouchka 11/08/2007 10:46

Y en pour tous les goûts. Merci

MISTOUFLETTE65 11/08/2007 10:36

Pour moi poivrons chorizzo Il sont superbesBonne vacances, bises

Rosa 11/08/2007 10:31

Tous tes muffins me plaisent énormément! Un vrai régal lors de l'apéro...

PHILO 11/08/2007 10:23

Miam miam avec ta petite salade derrière

Lisanka 11/08/2007 10:06

Sans chorizo pour moi mais rien qu'au poivron, ça doit être trop bon!

mayacook 11/08/2007 10:03

J'adore les muffins salés, les tiens sont très tentants!!

Flo 11/08/2007 09:19

Poivrons+chorizo me tentent bien ! Je ne connaissais pas cette base de muffins, merci ! Bizzz

mamina 11/08/2007 08:34

Quelles variétés, il y en a pour tous les goûts.

Laëti 11/08/2007 08:14

Alors un poivron - chorizo pour moi!

Qaly 11/08/2007 08:14

miam ces déclinaisons donnent envie même de si bonne heure!