750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Escargots salés


 

Toujours à la recherche de petites recettes sympas pour le repas du soir, je suis tombée sur ces escargots chez Fidji. Accompagnés d'une petite salade, ils sont vraiment délicieux!

J'ai utilisé la même recette de pâte que pour mon clown, en revoyant les quantités.

  • 90 g de lait

  • 1/2 cc de sel

  • 12 g de sucre

  • 150 g de farine T55

  • 1/2 cc de levure sèche de boulanger

Lancer le programme "pâte" et quand la pâte commence à être homogène, incorporer 24 g de beurre en dés. Laisser terminer le programme puis sortir la pâte de la cuve. L'étaler en un grand rectangle.

Après j'ai improvisé la garniture avec ce que j'ai trouvé dans le frigo, c'est-à-dire:

  • un reste de chèvre frais

  • un reste de fromage ail et fines herbes

  • du comté râpé

  • 3 tranches de bacon

  • 1 tranche de jambon blanc

Et comme une photo vaut parfois mieux qu'un long discours, je montre comment j'ai procédé avec tout ça:

__161b__167b

Une fois le tout roulé en gros boudin, découper en 10 tronçons que l'on dépose sur la, ou plutôt les, plaques du four. Laisser lever une bonne heure dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 180° et enfourner les escargots. Laisser cuire environ 12 min.

__180b

__182b
au comté...

__183b
au chèvre et au bacon

Je ne dirais qu'un mot: D-E-L-I-C-I-E-U-X!!

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Dominique 25/04/2007 18:08

Ils sont mignons comme tout tes petits escargots et en plus ils ont l'air vraiment très bons, miam, je t'en pique un au passage !Bisous

helene06 22/04/2007 17:30

cette recette est sympa pour l'apéritif

Popeline 21/04/2007 20:26

J'ai déjà vu quelque part, des escargots version salée, je trouve que c'est une excellente idée.Les tiens me donnent bien envie :)

nuage de lait 21/04/2007 15:14

sur le cup, j'ai cru qu'ils'agissait d'escargots de bourguogne ;-)très appétissants ces petits escargots pour un apéro par exemple

Sylvie 21/04/2007 11:00

Très original en version salée !

Véro G&R 21/04/2007 09:49

Ces petites choses ont l'air délicieuses.

Nathalie_b 21/04/2007 09:44

excellent tes petits escargots

elibette14 21/04/2007 09:29

Hum!!!!!!!!!!!!!!!!!!! cela doit être trés bon, j'essaye cette semaine avec une petite salade friséee miam miam!!!!!!!!!!!

nanou 08/01/2007 16:39

Je n'aime pas les escargots, mais ceux ci ont l'air subliment déclicieux, comme beaucoup de tes préparations fromagères d'ailleurs....