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Spaghettis au ragoût de lapin, pour fêter mon retour dans la blogosphère!


 

Avant de commencer, je tiens à remercier toutes celles et ceux qui ont continué de pousser les portes de ma cuisine (virtuelle, hein!) pendant mon absence, ça me fait super plaisir, encore plus quand il y a un gentil commentaire à la clé!

Parce que là c'est pas tout, mais il va vraiment falloir que je reprenne les choses en main: 6 recettes en 3 mois  c'est limite quand même! Mais bon pendant ces 3 mois, j'ai bien travaillé et tout le temps passé à préparer notre mariage a porter ses fruits, nous avons vécu un moment exceptionnel!
Merci à toutes et à tous pour tous vos vœux de bonheur, toutes ces marques de sympathie m'ont énormément touchées, encore merci!


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Bon c'est sûr j'aurai pu plutôt opter pour un bon gros gâteau bien riche pour un retour en fanfare mais c'est la rentrée et on a pris de bonnes résolutions... non j'déconne! c'est surtout qu'il faut bien une recette pour reprendre le cours de mon blog et c'est un lapin que j'avais sous la main! Un énorme lapin!  Tellement énorme que je ne me suis servie que d'une seule cuisse pour notre repas du jour, c'est pour vous dire! La deuxième cuisse a filé au congélateur pendant que le reste de cette magnifique bête a fini en terrine! ce qui fera d'ailleurs l'objet d'un nouveau billet, promis!

En attendant, pour ce plat pour 2 il vous faut:

 

  • 1 belle grosse cuisse de lapin (ou 2 petites)
  • 2 petites carottes
  • 1 tomate
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • une branche de thym
  • 15 cl de vin blanc sec
  • beurre, huile d'olive
  • sel, poivre

 

Commencer par désosser la (ou les) cuisse(s) de lapin et tailler la chair prélevée en dés (ou lamelles, ou ce que vous pouvez!).
Dans une sauteuse faire dorer la viande dans une noix de beurre et 1 cs d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et la carotte émincés ainsi que l'ail écrasé. Arroser ensuite de vin blanc, saler, poivrer. Ajouter la tomate en dés et la branche de thym.
Laisser mijoter environ 30 min à couvert, en vérifiant de temps en temps qu'il ne manque pas de liquide, sinon rajouter un peu d'eau et rectifier l'assaisonnement.
10 min avant la fin de la cuisson, faire cuire les spaghettis.

Servir le lapin bien chaud avec les pâtes.

spaghettis_au_rago_t_de_lapin

Vraiment très bon! Il faut dire aussi que je me suis inspirée de recettes vues dans ces deux livres:


   

 

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LSgirl67 16/10/2008 18:56

A mon tour de vous adresser toutes mes félicitations ! Vous étiez très beaux ! C'est un moment magique que nous venons de vivre il y a quelques mois, pour ma part il restera longtemps ancré dans ma mémoire, même toujours !! A+ bisous

maia 12/09/2008 18:25

j adore les spaghetti et le lapin alors ce plat me tente evidemment! pour le mois prochain c est noté!!!FELICITATIONS POUR TON MARIAGE

ceci 10/09/2008 23:00

Toutes mes félicitations. Dis tu étais très belle!! on peut lire le bonheur sur tes lèvres

Marielle 09/09/2008 07:41

Que tu étais joliiiiieee !!! Il en a de la chance ce bel homme en uniforme ;o)Très bonne recette pour ton retour.

charmela 08/09/2008 21:49

félicitation pour ton mariage, je vous souhaite plein de bonheur!!

Nuage de lait 07/09/2008 13:42

Bon retour sur ton blog et ravie de t'y retrouver en pleine formeet encore toutes mes félicitationsc'est un retour en force avec cette belle recette

laurence 07/09/2008 09:59

bravo pour vos recettes et pleins de bonheur

la rouge 06/09/2008 22:17

ah!!te voilà revenue mme ,s'est comme cela qu'il fuat t'appeler (lol) quel plaisir de lire tes recettes ,zou!! celle ci dans mes coups de coeur bisous à vous 2,et tout mes voeux

Yann40 06/09/2008 12:14

Ce monsieur est très chanceux!!!Merci pour toutes ces délicieuses recettes...et félicitaion.

chrys 06/09/2008 12:00

FÉLICITATION aux jeunes mariés, je vous souhaite beaucoup de bonheur....très belles photos, et cette recette de lapin est bien tentante!!!!!

Marie Cuisine 05/09/2008 23:03

Ravie de te retrouver. Même sans mariage à la clé, je n'ai pas été trop présente moi aussi, ces mois derniers :))Bon retour, toutes mes félicitations, et tous mes meilleurs voeux de bonheur a vous deux. Il me semble reconnaitre ce bel uniforme :))Heu, les pâtes, j'en veux et a toutes les sauces !Bisous, Marie

ghislaine58 05/09/2008 22:29

Contente de te lire à nouveau et ... félicitation pour ton mariage .... vous êtes magnifiques tous les 2 ! Tous mes voeux de bonheur avec plein de p'tites recettes ! Gros bisous

titi65 05/09/2008 20:05

Tu commences bien avec ta 1ere recette de femme mariée J'adore le lapin (a toutes les sauces) et ta recette Miam Je garde ta recette sous le coude... Encore ts nos voeux de bonheur Bisous Célia

Eol 05/09/2008 18:50

WaHoU!!! Quelle magnifique photo! Toutes mes félicitations aux heureux mariés et bon retour.

*manue 05/09/2008 18:18

alors ma ptite caille t'es reviendue sur ton blog et félicitation quant au choix de ta photo trop belle une fois de plus.J'aime bien le lapin moi aussi!bisous

Flo 05/09/2008 16:16

Vous étiez de très beaux mariés ! Félicitations !!! Bisous Flo

helene06 05/09/2008 11:16

ravie de te retrouver enfin! Toute mes félicitations pour ton mariage! Bises!