750 grammes
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Sauce (froide) au thon

Les utilisateurs (trices) du thermomix connaissent certainement bien cette sauce, moi je viens seulement de l'essayer pour la première fois. Je n'en avais entendu que du bien (surtout de la part de ma sœur et de mes neveux) et c'est vrai qu'elle est délicieuse et surtout vite prête! Si vous n'avez pas de thermomix, surtout ne fuyez pas, un simple blender suffit pour vous faire une petite sauce qui change.


Pour un bon bol de sauce:

  • 100 g de thon au naturel
  • 10 cl de vinaigre (ça peut paraître beaucoup mais le thon a besoin d'être bien relevé) ou le jus d'1/2 citron
  • 1 œuf cru (entier ou seulement le jaune, c'est vous qui voyez!)
  • 30 cl d'huile
  • 1 grosse cs de moutarde
  • sel, poivre

On mixe d'abord le thon égoutté, avec le vinaigre, l'oeuf, la moutarde, le sel, le poivre et 10 cl d'huile. Puis tout en laissant tourner le mixer, on ajoute le reste d'huile en filet, comme pour monter une mayonnaise. On goûte on ajuste l'assaisonnement... et c'est prêt!


sauce_au_thon

 

Cette sauce est particulièrement bonne avec des carottes râpées mais je suis sûre qu'elle accompagne parfaitement une salade de pâtes, ou de haricots verts ou des crudités! Je pense que la prochaine fois je tenterai une version aux herbes et pourquoi pas une au curry!

 

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Pixelab 07/06/2011 14:09



Recette adoptée pour toutes mes carottes rapées. Mon mari l'utilise aussi sur ses pates froides, ses tomates...: bref, il en raffole. ^^



Nad0511 07/06/2011 14:59



Merci, ça me fait plaisir! c'est vrai qu'elle s'associe bien avec toutes les crudités!



maia 27/02/2008 08:54

ah c est super sympa ça!!! j essaierai! merci pr ton comm!

Marielle 26/02/2008 20:39

Géniale cette recette, il faudra que j'essaye très vite.

verof31 ou vero 26/02/2008 20:28

Petite sauce sympa qui change des sauces classiques...

Muriel 26/02/2008 17:31

Tu as dis le mot magique "carottes rapees"...J'en suis completemnt dingue et je vais essayer ta sauce sans thermomix et sans tarder !

Rosa 26/02/2008 12:47

Une jolie sauce! Quelle bonne idée de l'utiliser avec des carottes râpées!Bises,Rosa