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Concassé d'avocat au thon


 

Quelques avocats dans le frigo et pas envie du traditionnel "avocat-crevettes-mayo"... Après une petite recherche sur le net, je tombe sur une recette plutôt légère qui fait parfaitement mon affaire! En plus, elle est rapide et très facile à préparer! C'est Christiane qui l'a mise en ligne sur son blog, je vous la redonne ici avec mes proportions:

Pour 2 personnes:

  • 1 avocat

  • 1 petite boîte de thon au naturel, égoutté et émietté

  • 1/2 yaourt nature

  • 1 cs de moutarde

  • 1/2 échalote émincée

  • 1 cs d'huile d'olive
  • du jus de citron
  • piment d'Espelette
  • coriandre ciselée
  • sel, poivre

Couper l'avocat pelé en cubes et arroser immédiatement de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Ajouter le reste des ingrédients et mettre au frais. Je vous avais dit que c'était très rapide!!
Au moment de servir, dresser des quenelles d'avocat au thon sur les assiettes.

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En plus d'être très vite prêt, c'est délicieux, très frais, idéal pour une entrée d'été!

 

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patricia 19/09/2007 08:13

C'était notre entrée hier soir et c'est une recette que je referait car vraiment très simple rapide et délicieuse. Merci pour l'idée.

helene06 05/08/2007 15:52

très bonne idée et en plus c'est bien frais et parfaitement de saison!

laetitialily 04/08/2007 21:01

je fais à peu près la même chose et c'est vraiment excellent!

lili 04/08/2007 19:58

J'adore ce genre d'entrée. Idéal avec la chaleur.

Lolotte 04/08/2007 19:47

J'adore! Et j'ai tout ce qu'il faut pour essayer!

Doria 04/08/2007 19:17

Une entrée bien délicieuse et bien fraîche.Bon samedi, Doria

Louise 04/08/2007 19:00

Une recette comme je les aime: savoureuse et rapide à préparer :)

~marion~ 04/08/2007 18:08

super! on dirait des quenelles mais en meilleur :)

PHILO 04/08/2007 17:55

Voila une jolie autre façon de manger l'avocat c'est super.

Sophie 04/08/2007 17:35

Impeccable compte tenu des températures du We !

Thymatom 04/08/2007 16:08

Vite fait, bien fait et très frais !! Une bonne idée pour ces journées ensoleillées ! Je note !