750 grammes
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Soupe haricots blancs/chorizo


 

Ce n'est pas parce que le soleil a pointé le bout de son nez et a l'air de vouloir resté que l'hiver est bel et bien fini. Il fait encore frisquet dehors et on apprécie toujours un bonne petite soupe! C'est l'occasion de tester cette soupe (depuis bien longtemps dans mon carnet) repérée sur le site de Marmiton, ici.

Vous me connaissez suffisamment maintenant pour savoir que je n'ai pas suivi la recette à la lettre!

Pour 4 personnes (ou 3 affamés!):

  • 1 boîte de 800 g de haricots blancs égouttés et rincés

  • 1 oignon finement émincé

  • 1 gousse d'ail écrasée

  • 1 l de bouillon de volaille (pour ma part, fait avec un cube)

  • 75 g de chorizo fort détaillé petits dés

  • un peu de persil pour la déco

  • 1 cs d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive sans le laisser colorer. Ajouter l'ail écrasé et les haricots blancs.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition quelques instants.

Mixer (la recette initiale préconise de mixer seulement la moitié des haricots mais nous on préfère la soupe sans "morceaux") et ajouter le chorizo. Laisser infuser afin que le chorizo diffuse bien ses parfums.

Vérifier l'assaisonnement (mais avec le bouillon et le chorizo l'assaisonnement est parfait!). Décorer d'un brin de persil et servir bien chaud.

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Délicieux! A refaire très vite!

 

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Dominique 14/03/2007 11:28

Quelle doit être bonne cette soupe ! j'imprime tout de suite ta recette.BizzzDominique

Jess 13/03/2007 22:52

L'alliance des 2 me tente beaucoup et ca sent quand meme le beau temps avec le chorizo .... Viva España mi país !!!

Mour18 13/03/2007 17:26

Miam ! A tester très vite !

nuage de lait 13/03/2007 17:07

Humm une bonne soupe comme celle-ci j'adopte tout de suite.

MISTOUFLETTE65 13/03/2007 13:31

Elle me parait bien bonne cette soupe !!!

Mitsuko 13/03/2007 11:20

Elle est aussi dans mon carnet! Si tu dis qu'elle est délicieuse, il faut que je la fasse au plus vite!

Cathy 13/03/2007 11:01

Très bonne idée le chorizo !

hélène 13/03/2007 10:04

Je confirme, cette soupe est excellente. Je retiens le chorizo en plus.

Doria 13/03/2007 09:21

Une soupe que j'adopte sans hésitation et ta phot est superbe.