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Gratin de chou-fleur à la crème de chèvre et au bacon


 

Une semaine d'absence et les recettes continuent de s'accumuler... décidément dur dur de reprendre le rythme!
Je vous présente une petite recette de chou-fleur, qui change du traditionnel gratin à la béchamel. Vraiment une petite improvisation qui a su satisfaire mes papilles!

Pour 2 petits gratins (dégustés par la grosse gourmande que je suis!... même pas honte!):

  • 1/2 chou-fleur
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 tranches de bacon
  • poivre du moulin

Séparer les bouquets du chou-fleur et les faire tremper quelques minutes à l'eau vinaigrée. Les cuire ensuite 4 min à la vapeur (en cocotte minute pour moi).
Préchauffer le gril du four.
Répartir le chou-fleur, ainsi que le bacon émincé dans deux plats individuels à gratin.
Dans une casserole, faire fondre les rondelles de bûche de chèvre dans la crème, à feu doux. Ajouter le poivre et verser dans les plats. Ajouter une dernière rondelle de fromage sur chaque plat et enfourner.
Laisser dorer et servir bien chaud.

gratin_chou_fleur_ch_vre_bacon

Vraiment délicieux! On peut aussi remplacer le bacon par des dés de jambon.

 

 

 

 

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Eol 08/10/2008 20:43

Rhaaaaaaaaaaaaaa!!! Ca déchire! C'était vraiment super bon avec du jambon blanc au lieu du bacon. Tout simple, super rapide et alors trop bon, avec chèvre et crème liquide light! Merci Nad!!!

nadine 03/10/2008 17:12

Je retiens l'idée. Avec du chèvre ça devrait bien me plaire :)

Nuage de lait 02/10/2008 18:42

Cela a l'air parfait!

clemence 02/10/2008 17:41

tiens tiens, je pensais acheter un chou fleur dimanche au marché...

Marie Cuisine 02/10/2008 14:52

C'est bien ce que je me disais ! Cela fait un petit moment, que je n'avais pas vu de nouvelles parutions chez toi :))Jamais essayé avec le chèvre ! Bisous, Marie

Françoise 02/10/2008 09:09

ça tombe bien, à midi j'avais prévu un gratin de chou fleur. je pense que je vais dévier ma recette pour tester parce que nous, on aime tous le chou fleur...........