750 grammes
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Cappuccino de mangue et kiwi


 

Pour ce dessert tout en douceur, je me suis inspirée d'une recette parue dans le "Guide cuisine" de février et l'ai donc réalisée avec les moyens du bord! Pas de mangue fraîche! Qu'à cela ne tienne, j'ai une boîte de mangues au sirop qui fera bien l'affaire! Pas de citron? tant pis, un peu de jus en bouteille le remplacera!

Pour 2 coupes gourmandes:

  • 1 boîte de mangues au sirop (425 g net)

  • 1 kiwi 1/2 (ben oui deux ça aurait fait trop!)

  • 1/2 gousse de vanille

  • 30 g de sucre

  • jus de citron

  • chantilly en bombe

  • cacao

D'abord, ouvrir la boîte et égoutter les morceaux de mangue. Réserver 10 cl de sirop. Le faire chauffer dans une casserole avec la demi-gousse de vanille fendue et grattée, un trait de jus de citron (normalement un peu de zeste) et le sucre. Porter à ébullition et laisser frémir quelques instants. Retirer du feu et laisser tiédir.R_1196b

Mixer la moitié de la mangue avec le sirop tiédi et filtré.

Couper le kiwi et le reste de mangue en petits cubes.

Verser le coulis de mangue dans les coupes et répartir les dés de fruits. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment du dessert, servir chaque coupe couverte de chantilly et saupoudrée d'un voile de cacao (de façon à imiter le cappuccino, d'où le nom de la recette! rien à avoir avec le café!!).

Un pur délice!

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Voilà un dessert idéal à manger en amoureux... et en ce jour, laissez-moi vous souhaiter une

saint_valentin

 

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Bibi 26/04/2007 20:41

Il n'y avait pas de mangues dans mon super marché, j'ai donc remplacé par de l'ananas et des framboises. Nous nous sommes vraiment régalés. Fantastique cette recette.

*manue 17/02/2007 20:16

Hé ça a l'air sympa idéal pour mager des fruits avec légèreté mais gourmandise quand même.Bisous

steffy 15/02/2007 19:04

un dessert encore bien tentant et très original!!!!!!!!!

nuage de lait 14/02/2007 19:09

hé bien ,qu'est ce que ca doit être bon.....bravo,en plus c'est très joli.Bonne Saint Valentin.

Lauriana 14/02/2007 13:42

Ca doit être succulent!

hélène 14/02/2007 13:26

Bien rafraîchissant comme dessert.

Pauline 14/02/2007 08:50

Ca a l'air frais et délicieux! Je mets de côté, pas pour ce soir, j'ai une autre idée!

leonine19 14/02/2007 08:45

il est très bon, je l'ai vu aussi dans guide cuisine et je m'étais di que je vais le faire;-)