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Gâteau au chocolat Bellevue de Felder (sans beurre)

Gâteau au chocolat Bellevue de Felder (sans beurre)

Il y a des recettes comme ça que l'on découvre sur un blog et qui se propage comme une traînée de poudre sur la blogosphère culinaire en un rien de temps. C'est le cas de ce gâteau, dont l'auteur n'est autre que le fameux Christophe Felder, et qu'on a pu voir et revoir sur beaucoup de blogs (je ne m'aventure même pas à les citer tellement ils sont nombreux!!). Un gâteau au chocolat hyper moelleux voire presque fondant, un pur délice!

Pour un moule de 20 ou 22 cm de diamètre (plutôt en silicone car le démoulage est un peu périlleux!):

  • 4 œufs
  • 125 g de chocolat noir
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cs de lait
  • 1 cs de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre


Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Commencer par faire fondre le chocolat avec le lait et la crème (soit au bain-marie soit au micro-ondes). Ajouter les jaunes d’œufs un par un puis la farine et la poudre d'amandes.

Monter les blancs d’œufs en neige en incorporant le sucre quand ils ont déjà un peu monté. Les incorporer délicatement à la préparation chocolatée et mettre le tout dans le moule.

Enfourner pendant 30-35 min puis démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.

Gâteau au chocolat Bellevue de Felder (sans beurre)
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juliette 17/05/2012 17:24


Merci pour cette recette... C'était l'anniversaire de ma filleule et le mien aujourd'hui et nous nous sommes régalées ! 


Merci pour ces recettes aussi alléchantes que délicieuses !


 


 

Nad0511 18/05/2012 10:14



Alors bon anniversaire en retard! et merci d'avoir testé cette recette!



Patrick CdM 22/11/2006 22:56

J'aime bien les craquelures, çà fait ancienne recette ;-))

missval 21/11/2006 23:03

Hum, tu l'as bien réussi!! Miam!

alicie 21/11/2006 14:08

c'est pas une vie ça , de nous faire saliver à ce point, bravo et encore encore!!!!

Miss cricri 21/11/2006 11:53

C'est une vrai tuerie ce gâteau!!Il faut absolument que je le refasse, tes photos me donne terriblement envie!!

Adèle 21/11/2006 11:02

Si Felder dit que c'est bon, moi je le suis les yeux fermés (enfin je les ouvre pour regarder ton gateau!)

Laudy 21/11/2006 10:47

Ouais ben moi je suis de l'avis d'émilie !!!! C'est franchement hyper égoïste quand on sait que tu as eu le plaisir de sentir la texture et le goût de ce gâteau sur ton palais et que nous on ne peut même pas en sentir l'odeur !Oui bon je sais, c'est pas compliqué et ça ne nécessite pas des connaissances culinaires hyper sophistiquées alors je n'ai qu'à me mettre aux fourneaux !

Chou 21/11/2006 09:33

C'est super joli et très appétissant! Bravo!

Nad0511 21/11/2006 09:20

non même pas ;op

esmeralda 21/11/2006 09:03

je ne me lasses jamais de la voir ce gateau: tellement bon et beau!

Emilie25 21/11/2006 08:41

ça devrait interdit de publier des photos aussi alléchantes dès le matin !! t'as pas honte ???? :-D