750 grammes
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Biscuits à la noix de coco


 

Ouf! et dire que j'ai failli dépasser la date butoir pour le jeu d'Édith! Ce n'est pas tant que les lecteurs de "Mes tables de fêtes" aurait perdu une grande recette mais moi qui fait régulièrement des biscuits et petits gâteaux en tout genre, j'aurais été déçue de ne pas y participer. Le thème: les petits biscuits du dimanche! ça tombe bien, on est dimanche! cela dit, on peut les faire les autres jours aussi hein!
Alors voilà ma modeste contribution, mes petits biscuits à la noix de coco délicieusement parfumé au Malibu mango.

Pour 25 biscuits:

 

  • 50 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs de Malibu mango (mais vous pouvez aussi utiliser le Malibu classique à la noix de coco, ou du rhum blanc)

 

Préchauffer le four à 190-200° (chaleur tournante, ou 210° chaleur normale).
Dans un saladier, mélanger le sucre, la noix de coco et la farine tamisée.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel, puis en ajouter environ 1/4 à la préparation précédente en remuant vivement. Parfumer avec l'alcool choisi.
Ajouter le reste des blancs mais cette fois délicatement pour ne pas les "casser".
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque (beurrée et farinée si elle n'est pas antiadhésive, ou couverte de papier sulfurisé).
Enfourner et laisser cuire pendant 10 min. Toutefois, surveiller bien la cuisson, les biscuits doivent être tout juste doré. Les décoller de la plaque dès la sortie du fur et laisser refroidir sur une grille.

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Un régal à l'heure du thé ou accompagné d'un café!

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Annie 31/03/2008 15:16

J'aime beaucoup la noix de coco alors tes petits biscuits me tentent énormément !

ceci 30/03/2008 18:42

moi aussi j'adore ça, en plus pour l'heure du café c'est excellent, bo dimanche

trinidad 30/03/2008 18:30

sympa l'idée du malibu ! j'en profite pour te mettre ds mes favoris, tu n'y étais pas :-)

Marie-Thé 30/03/2008 14:28

Zut j'ai zappé le jeu ! y a quelque chose comme du soleil dans tes biscuits ! j'adore

la rouge 30/03/2008 13:59

et encore une recette de chipée !!!!pour moi (lol)bravo et merci pour toutes les bonnes recettes bisoussssssssssssssss

Nuage de lait 30/03/2008 12:13

Magnifiques, ils sont tout simplement magnifiques, bravo! je t'en pique un au passagebon dimanchejojo

couramiotte 30/03/2008 11:53

j'aime beaucoup le noix de coco je note ta recette

Popeline 30/03/2008 10:48

Bravo pour ta participation à ce jeu.J'aime beaucoup ta recette, la noix de coco c'est délicieux !Les biscuits doivent être très fondants en bouche:-)Bon dimanche

nadine 30/03/2008 08:46

J'ai dépassé la date aussi, ce sera pour la prochaine fois. Les biscuits à la noix de coco c'est une douceur indémodable. Bonne journée :)