750 grammes
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Galettes au miel et aux noix


 

A celles et ceux qui pensaient trouver ici une nouvelle version de la galette des rois, rebroussez chemin, vous faites fausse route! Cela dit, vous pouvez poursuivre votre lecture et prendre note de la recette qui suit, vous ne serez pas déçus! Ces galettes se dégustent avec un café ou un thé bien chaud ou comme ça, toutes seules, juste parce qu'elles sont délicieuses. Et ce bon goût de miel... hummm!

Pour 50 galettes:

  • 125 g de cerneaux de noix

  • 210 g de farine

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 7 cs de miel (j'ai utilisé du miel d'acacia (du voisin de mes parents, trop bon!) mais vous pouvez choisir un miel toutes fleurs, plus neutre)

  • 150 g de beurre mou

Réduire les noix en poudre à l'aide d'un mixer, puis les mélanger avec la farine et le sucre vanillé dans une jatte. Ajouter le miel (s'il s'est solidifié, quelques secondes au micro-ondes le rendront plus liquide) puis le beurre.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Vous pouvez bien sûr vous servir d'un robot.
Envelopper la pâte d'un film et laisser reposer au frais 30 min.

Préchauffer le four à 180°.
Prélever des petites boules de pâtes entre vos mains puis les aplatir légèrement. Strier avec les dents d'une fourchette. Les déposer sur une plaque à pâtisserie et faire cuire 10 min (les galettes doivent être dorées).
Laisser refroidir sur une grille.

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mimosa 05/01/2008 11:59

belles galettes, des parfums qui s'accordent à merveille en plus!

Miechambo 03/01/2008 23:27

Essai transformé !!Mes petites galettes sont moins jolies que les tiennes mais nous nous sommes régalés.Merci pour cette succulente recette si facile à faire.Michèle

Lauriana 02/01/2008 17:50

Ces galettes ont l'air succlentes!

Miechambo 02/01/2008 16:29

Tu ne vas pas être la seule à te régaler avec ces petites merveilles. Je prends ta recette et teste aujourd'hui même !Tous mes voeux pour 2008.A bientôt Michèle

mercotte 02/01/2008 06:40

Belle et gourmande année 2008

Elvira 01/01/2008 23:36

Bonne et heureuse année 2008 ! :-)

mounet47 01/01/2008 19:40

tes galettes iraient très bien avec la tisane que j'ai l'intention d'avaler ce soir très Bonne Année2008

Nadia 01/01/2008 18:50

Meilleurs Voeux pour cette nouvelle année, et je souhaite qu'elle soit trés riche en "gourmandise" ;o)

Cachou66 01/01/2008 18:45

Bonne année pas très original pour le 9 ème commentaire... bonne continuation et bon retour ...

sylvieaa 01/01/2008 18:44

Bonne et heureuse année 2008 à toi. Que cette nouvelle année t'apportes tout ce que tu souhaites.

Guylaine 01/01/2008 18:29

Elles sont jolies comme tout ces galettes ! Une bonne année à toi aussi ! bises !

celyo 01/01/2008 17:19

Bonne et heureuse année 2008........santé, bonheur, argent et plein plein de belles recettes. Biz

Lisanka 01/01/2008 13:56

Elles ont l'air délicieuses ces galettes!

labas 01/01/2008 13:39

bonne année 2008!plein de bonheur et de joie!je te prends une part e galette en passant!!!

fofil 01/01/2008 13:06

humm!!oui, à l'heure du thé ca doit etre délicieux!!

Nathalie_B 01/01/2008 12:48

Que cette nouvelle année soit aussi gourmande que 2007...gros bisous

barbichounette 01/01/2008 12:24

Avec mon thé ....Bonne et Heureuse Année !!!!Bizzzzzzzzz♥Barbichounette♥