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Du nouveau dans ma cuisine... et des chaussons sablés aux pommes

Le petit nouveau dans ma cuisine, c'est lui, le thermomix TM31... ce robot génial sait (presque) tout faire: mixer, fouetter, cuire, mijoter, pétrir, ...etc. Le varoma qui se positionne au-dessus du bol permet des cuissons à la vapeur.


Non non, je ne travaille pas pour la marque Vorwerk qui le commercialise! mais si vous êtes en Bourgogne et que vous voulez plus de détails ou une démonstration, n'hésitez pas à me contacter, je vous mettrai en contact avec Marie-Laure qui saura très bien répondre à vos questions.


Son ancêtre trônait déjà dans la cuisine de ma maman, alors il a tout naturellement trouver sa place dans la mienne!


Et depuis lundi qu'il est arrivé... et bien il n'a pas arrêté!


Du velouté de légumes à la brioche, en passant par l'émincé de veau mariné et ses pommes vapeur, entre autres, j'ai déjà essayé pas mal de choses, toutes très réussies!


Mais aujourd'hui je vous propose ces chaussons aux pommes, version sablés, comme je les ai vus chez Mimine.


Je me suis évidemment servie du TM31 pour faire la pâte et la compote mais c'est bien sûr possible à la main!


Pour la pâte sablée:

  • 250 g de farine T55
  • 125 g de beurre mou en morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 75 g de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cs de sucre vanillé maison)
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 4. Sortir la pâte du bol et former une boule (sans malaxer). réserver au frais pendant 30 min avant de vous en servir.


Pour la compote:

  • 4 grosses pommes 
  • 1 cs de miel
  • 1 cs de sucre vanillé
  • 20 g de beurre
  • 1 pointe de cannelle (facultatif)

Peler et épépiner les pommes et les couper en gros quartiers que vous mettez dans le bol avec le sucre et le miel. Régler 10 min à 90°, vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 sec à vitesse 8 (ou moins longtemps pour conserver quelques morceaux).

Laisser refroidir la compote.


Pour faire 4 chaussons, je n'ai utilisé que la moitié de la pâte, conservez le reste pour un autre plat ou congelez-le.


Préchauffer le four à 180°.


Étaler la pâte et découper des ronds de 15 cm de diamètre (je me suis servie du plus grand de mes moules à chausson). Déposer 2 cs de compote et fermer en chausson.


Faire cuire 15 min puis laisser refroidir sur une grille.


C'est simple et ça change des chaussons feuilletés... et c'est surtout très bon!



  chaussons-sabl-s-aux-pommes1.PDF

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Commenter cet article

lolo 03/12/2008 13:43

tiens, ça change de la recette traditionnelle

à tester alors !

Merci pour l'idée

ghislaine58 01/12/2008 17:39

hummmm ! toujours aussi gourmandes tes belles recettes ! bisous

ROTH 30/11/2008 23:19

la chanceuse!! moi aussi je reve de ce robot il est genial on avait eu la démo a la maison qui sait un noel le pere noel pensera a moi!!! en attendant je vais sur ton blog et me sert et m'execute a volonté avec mon robot tt simple on a pas ts les memes valeurs... a bientot et merci pour ta passion cuisine!

céline 30/11/2008 22:07

Très jolis chaussons!!! et bien tu vas pouvoir nous régaler avec ce fameux thermomix

Elo 30/11/2008 18:52

Voilà le fameux Thermomix ! J'ai vu des démo au salon Cuisinez!, c'est vrai que ça permet de faire énormément de choses !

stéphanie 30/11/2008 18:46

Bonsoir,
J'ai déjà eu le plaisir de travailler avec un ancien Thermomix c'est vraiment un appareil génial.Vos chaussons sont très appétissants...J'ai reçu un diamant ce matin et c'est avec plaisir que je vous en offre un à mon tour....

cendrine 30/11/2008 12:22

wahou, j'en rêve de ce robot!! bon, malheureusement son prix rend son acquisition plus qu' inconcevable pour moi mais j'ai hâte de voir toutes les bonnes choses que tu vas concocter avec!! ... et puis je te pique un chausson au passage... au moins celui-là ne me fera pas grossir!!

nuage de lait 30/11/2008 11:26

Génial cet outil.... tu vas pouvoir en faire avec ca!

ceci 30/11/2008 00:39

Quelle belle recette...et mes félicitations pour ton super robot....

bisous

*manue 29/11/2008 22:27

ah aha le voilà enfin ce pti bijou!
bisous

maryse 29/11/2008 20:30

Vous avez fait un super achat, j'ai le mien depuis mars, il est toujours sur ma "paillasse", je ne lui ai même pas cherché une place dans un placard, puis que je m'en sert tous les jours.

Je vais aller faire un petit tour, sur l'ensemble de votre blog, que je viens de découvrir par hasard.
Amitiés

Nad0511 30/11/2008 11:42



Ca ne me serait même pas venu à l'idée de le mettre dans un placard! je veux l'avoir à portée de main!


Bonne visite!



Marjolaine 29/11/2008 20:08

A toi les préparations en tout genre! C'est un bel achat que tu as fait là.
Au niveau des chaussons aux pommes que tu as préparés, il m'aurait bien plus d'avoir l'occasion d'en goûter un morceau, tout simplement parce qu'ils ont l'air délicieux et qu'en plus, il s'agit là de gourmandises dont je raffole.
Bonne soirée à toi.

Annie 29/11/2008 18:44

Voilà une très bonne acquisition ! Tes sablés me tentent beaucoup.
Bon week-end.

mewmewchou 29/11/2008 16:50

ouah un thermomix et bien dis donc c'est noel avant l'heure mdr!!
chanceuse!!
tu vas pouvoir en preparer plus facilement des bonnes choses!!
bisous

Brigitte 29/11/2008 16:43

Combien ça coute ce robot ? Pas trop de vaisselle ?

Nad0511 29/11/2008 17:16



Pour répondre à vos questions, ce robot coûte 969€... ce qui peut paraître cher mais quand on voit tout ce qu'il est possible de faire avec, je vous assure qu'il les vaut bien!


Brigitte: non pas trop de vaisselle, tout se cuisine dans le robot donc pas de casserole ni rien d'autres! de l'eau chaude et une goutte de liquide vaisselle et tu lances le robot à grande
vitesse, il se nettoie tout seul! trop facile!



lory 29/11/2008 13:51

uauuu, quel super robot...mais je prefère tes jolis sablés.Miam..

mimine 29/11/2008 12:32

Ravie de voir que toi aussi tu est tombé amoureuse de la version sablée!

miss steph 29/11/2008 12:05

il t'en reste un bout pour moi??????

Elodid 29/11/2008 11:24

MAis dis donc ça a l'air carrément génial cette bête là! Euh... Ca coute cher?

metrop marie laure 29/11/2008 10:49

Ca s'est de la pub!! merci, j'espère que vous vous éclatez, c'est la façon la plus ludique de cuisiner, n'est ce pas! et j'ajoute pour toutes celles qui lisent les commantaires, que le thermomix fait la même chose que tout les autres robots et EN PLUS IL CUIT.MIJOTTE.CUIT VAPEUR SUR 3 NIVEAU et n'est pas plus volumineux, ni plus cher... il est vraiement à voir.

MISTOUFLETTE65 29/11/2008 08:54

Hum ces chaussons !!!!
Dis pour tonTMX tu dois être au anges. Nous on va normalement aujourd'hui si on a un moment voir pour mon kitch tant attendu, mais chut c'est un sercret !!!
bises