750 grammes
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Sablés à l'anis

Voici encore un petit aperçu des biscuits préparés pour mes sacs gourmands. Cette fois ce sont des sablés au bon goût d'anis, non seulement apporté par le pastis mais aussi par les petites graines que l'on retrouve sous la dent. Délicieux!

Pour 28 sablés (en gros une vingtaine, tout dépend de l'emporte-pièce utilisé!):
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 125 g de beurre mou
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc d'anis en grains
  • 2 cc de pastis
  • 1/2 cc de cannelle
La pâte peut se préparer au robot: dans ce cas, rien de plus facile, on met touts les ingrédients dans le bol et on mixe jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Sinon à la main: fouetter d'abord l'oeuf avec le sucre, le pastis, la cannelle et les graines d'anis.
Incorporer la farine et le sel, puis le beurre en pommade. travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Laisser reposer au frais une demie-heure.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découper les sablés à l'emporte-pièce. Les déposer sur le plaque du four (tapissée de papier sulfurisé si elle n'est pas anti-adhésive).

Cuire 25 min (en surveillant bien la cuisson, selon les fours, le temps de cuisson peut être réduit).



  Sabl-s---l-anis1.PDF

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violaine 21/02/2012 23:06


à la maison je n'ai pas de fan d'anis alors pour le remplacer j'ai mis noix de coco rapée et poudre chocolatée Banania et ce fût un délice!!! en plus super facile à réaliser j'ai tout mis dans
mon robot un jeu d'enfant merci!!!

Nad0511 22/02/2012 09:06



Une bonne idée la noix de coco! c'est vrai que le robot nous facilite bien la vie quand même!



c_lynhoch 22/01/2009 21:31

J'ai justement acheté des graines d'anis sans savoir quoi en faire ... voilà c'est trouvé !
Le goût n'est pas trop fort ?!
Céline

Yolande 06/01/2009 21:22

mmmhhh ...moi aussi ils me donnent envie tes sablés ....
au fait ... je viens de te taguer ... si tu veux bien aller faire un tour sur mon blog ...

amour de cuisine 06/01/2009 21:18

ah oui, j'aime beaucoup l'anis, bien parfumer, bien sucre, ya l'anis et les grains de fenouil, qu'est ce que j'aime, et surement que tes petits sables etaient super bons

Annie 06/01/2009 20:19

Avec un petit café, je suis preneuse !
Bisous.

chrystel 06/01/2009 18:53

Malgré la grippe qui me cloue au lit, je note ta recette qui ne manquera pas de séduire les miens.
Bisous
Chrys

mounet 06/01/2009 15:00

j'aime les gateaux à l'anis , est ce que je vais recevoir mon petit sac bientot ? je suis impatiante ;-)
très bonne année à toi et ta famille

veropapilles 06/01/2009 13:38

Moi qui aime le goût de l'anis, tes petits sablés me plaisent bien.
Biz.Véro

ceci 06/01/2009 10:12

Moi je n'aime pas du tout l'anis mais ces sablés sont très sympas....

bisous

mewmewchou 06/01/2009 09:27

super sympa tes petits sables
bravo bravo
bisous