750 grammes
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Quiche au chèvre frais et au poivron


Voilà une petite quiche parfaite pour un petit plat de soir équilibré. je me suis inspirée d'une recette du magazine Maxicuisine mais je l'ai bien sûr adapté à ma sauce, en fonction de ce que j'avais, et on s'est régalé!

Pour 4 personnes:
  • 1 pâte feuilletée (ou brisée)
  • 180 g de poivrons rouges grillés (en bocal) égouttés
  • 1 gros oignon
  • 140 g de chèvre frais
  • 40 g de Boursin cuisine échalotes et ciboulette
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 2 cs d'huile d'olive
  • thym, sel, poivre
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 200° chaleur normale).

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude pendant quelques minutes. Réserver sur du papier absorbant.

Détailler la moitié des poivrons égouttés en fines lanières et le reste en petits dés.

Dans un saladier, écraser le chèvre frais avec une fourchette et lui ajouter le boursin cuisine, la crème, les oeufs et le thym. Saler et poivrer.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte (en conservant la feuille de papier cuisson en dessous). Garnir le fond avec les oignons et les dés de poivrons. Verser la préparation au chèvre dessus et décorer avec les lanières de poivrons.

Enfourner et laisser cuire 30 min. Servir chaud avec une salade.



Je pense qu'il faudrait rajouter quelques rondelles de bûche de chèvre afin de renforcer le goût du fromage car le poivron a tendance à le masquer.



  Quiche-au-ch-vre-frais-et-au-poivron1.PDF


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les2chefs 14/01/2009 17:32

le chevre étant mon fromage et le poivron mon légumes préféreé il y a 90 % de chance que j'aime cela

les2chefs

mour18 13/01/2009 15:44

Voilà une recette qui tombe à pic, j'avais justement un poivron au frigo que je voulais transformer en tarte salée ! Et en plus il me reste du boursin échalote... Merci beaucoup !

stellla ( Iza) 13/01/2009 14:46

allez hop ds mon classeur celle-là
bz

Audinette 13/01/2009 08:39

Elle est très jolie, j'aime son look !

amour de cuisine 12/01/2009 21:29

ca doit etre delicieux, merci pour cette bonne recette

laure 12/01/2009 18:00

j'adore ce genre de quiches!!

Lakbira31 12/01/2009 15:43

huuummm!!!ta quiche est très savoureuse!!!j'adore!!!

mickymath 12/01/2009 15:09

wouaaw! elle est magnifique! biises micky

Clémence 12/01/2009 14:13

avec des morceaux de boursin cuisine : miam !

Annie 12/01/2009 13:55

J'adore les quiches, la tienne est particulièrement appétissante !
Bisous.

guylaine 12/01/2009 13:22

Elle est très appétissante ta quiche, tu me tentes ! bises

veropapilles 12/01/2009 11:36

Moi qui aime beaucoup les quiches, je suis preneuse de ta recette qui me plairait bien.

nat@cha 12/01/2009 11:30

Un véritable appel à ma gourmandise , j'aurai bien aimé en avoir une part pour mon déjeuner.

laetitialily 12/01/2009 11:24

Elle doit être très bonn. j'aime bien cette association!

mewmewchou 12/01/2009 09:40

hummmmmmmm une bonne quiche avec une bonne salade je suis pour je prends!!
bisous

cendrine29 12/01/2009 09:09

j'aime beaucoup faire ce genre de quiches, pour le soir je trouve ça parfait. Celle-ci est très appétissante!

ceci 12/01/2009 08:43

Moi j'adore....le mélange poivron chèvre c'est top....

bonne journée, bisous