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Petites crèmes vanille aux fraises séchées


Après plus d'une semaine d'absence, je reprends doucement le chemin de mon blog et vous propose aujourd'hui cette recette de petites crèmes fondantes qui cachent des petits morceaux de fraises séchées. Je me suis inspirée de mes petites crèmes à la guimauve.

Pour 3 petits pots:
  • 1 petit oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille bourbon El Vanillo (voir ci-dessous)
  • 40 g de sucre
  • quelques fraises séchées
Préchauffer le four à 150° et faire bouillir de l'eau (pour le bain-marie).

Battre les oeufs puis ajouter le sucre en remuant bien avec un fouet.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée. Laisser infuser quelques instants et retirer la gousse. Verser le lait encore chaud sur les oeufs en fouettant vivement.


Répartir quelques fraises séchées au fond de petits pots en verre et y verser la préparation (vous pouvez la filtrer à l'aide d'un mini-chinois de façon à ne pas mettre la mousse qui se sera formée) et disposer ces derniers dans un plat creux allant au four.


Verser l'eau bouillante dans le plat à mi-hauteur et enfourner.


Laisser cuire 30 min. Laisser refroidir les crèmes puis placer au réfrigérateur.


  Petites-cr-mes-vanille-fraises-s-ch-es1.PDF




Ces petites crèmes, c'est grâce au gentil colis envoyé par El Vanillo que j'ai eu envie de les faire.

El Vanillo est un site de vente en ligne exclusivement consacré à la vanille Bourbon. Allez y faire un tour, vous trouverez non seulement beaucoup d'informations sur l'origine et la production de la vanille qu'il commercialise mais aussi des idées de recettes, des conseils de conservation... Vous pourrez vous procurer de la vanille en gousses (présentées comme sur la photo ci-dessous en bouteille mais aussi en sachets refermables, en bottes...), en poudre et du pur extrait naturel.

La livraison est rapide et les tarifs incluent les frais de port, n'hésitez plus!




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FLau 26/03/2009 12:21

Bonjour
Moi aussi j'ai fait cette recette. Les ramequins ont enchanté mes petits déjeuners.
Merci.

Chrissbasto 08/03/2009 11:39

tres belle ta crème
belle couleur et belle texture
bravo

fanny 03/03/2009 14:56

J'ai fait la recette et sa été un régal, j'ai ADORE.
La vanille et la fraise se mari tres bien.

Nad0511 03/03/2009 16:42


Ravie qu'elle t'ait plu!! c'est vrai que l'association vanille-fraise marche à tous les coups!


palaisdeslys 03/03/2009 13:22

Quel délice vanille et fraises séchées!!!

Doria 02/03/2009 15:38

J'ai reçu les mêmes produits et j'en suis très contente. Tes crèmes ont l'air bien savoureuses avec ce parfum de vanille.
Bisous, Doria

Roland 01/03/2009 09:13

Coucou ,
Voila encore une superbe recette .
Amitiés ,
Roland

Clémence 28/02/2009 18:56

je n'ai jamais testé les fraises séchées mais j'ai des cranberries chez moi : pourquoi pas avec ?

Eryn 28/02/2009 11:23

Que j'aime les petits pots desserts maison, c'est tellement meilleur, c'est tellement plus parfumé, et surtout, c'est tellement naturel !

Tes petites crèmes me tentent beaucoup, ce midi, nous avons par contre un gâteau à finir ... Il faut bien se dévouer ;)

Bises et à bientôt :)

Océane 28/02/2009 09:15

ces produits sont de grande qualité, j'ai fait une tarte aux poires exquise avec !

babouchka 28/02/2009 07:16

miaaaaaaam!!!

helene06 27/02/2009 21:54

tes petites crèmes ont l'air exquises...

Marjolaine 27/02/2009 21:31

Ton retour est placé sous le signe de la gourmandise on dirait. Voilà des petites crèmes surprenantes et ultra tentantes, que ce soit par leur aspect (ma mamia quelle consistance !) que par ton utilisation des fraises séchées et de la vanille. On a plus qu'une envie : s'inviter chez toi pour le dessert !
Je te souhaite une bonne fin de soirée.

céline 27/02/2009 20:47

Belle petite crème!!!
bises

chacha 27/02/2009 19:42

super petite crème qui m'ont l'air délicieuse

LILI 27/02/2009 19:40

j'ai justement des fraises sechées qui s'ennuient dans mon placards !!

c_lynhoch 27/02/2009 19:30

J'ai aussi reçu des produits El Vanillo, rien à voir avec les vanilles du commerce, un régal !
J'ai vu des fruits séchées, entre autres, au salon de l'agriculture hier, j'en ai pas pris et maintenant je regrette, je ne sais pas où je vais pouvoir en acheter par ici ...
Bizoo Nad ! Céline

claudie 27/02/2009 19:19

j'adore les fraises séchées et la vanille je note la racette ça me plait beaucoup cette association!

marie 27/02/2009 19:08

j'ai découvert récemment les fruits rouges séchés c'est un délice!!accommoder en crème ça doit être bien sympas aussi!

nuage de lait 27/02/2009 18:46

Elles semblent succulentes ces crèmes!!!!
je viens de recevoir le m^me colis... il y a de quoi faire;-)
bises
jojo

Cécile 27/02/2009 18:40

cela doit être délicieux quand c'est bien frais.

cendy 27/02/2009 18:38

j'aimerais bien en manger une bises
et bon retour parmis nous

isabelle 27/02/2009 18:31

très jolie recette

nat@cha 27/02/2009 17:25

miam cette jolie couleur, cette crème doit être succulente, et la surprise de "tomber" sur une fraise , trop bien ;-)

Sucre en poudre 27/02/2009 17:23

Bonjour,
je viens d'acheter des fraises séchées. Je mets ta recette de côté!
iza:)

Diane 27/02/2009 16:50

c'est une bonne idée d'associer fraises séchées et vanille

carambaole 27/02/2009 16:20

une fraise
rougeur et chocolat
une visite
douceur sans tralala

Missfa 27/02/2009 15:27

humm elles ont l'air délicieuses tes crèmes et surtout sacrément crémeuses!