750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade gourmande aux gésiers confits et aux pommes sarladaises

Aujourd'hui, plus une idée qu'une véritable recette. Cette copieuse assiette fera office de repas complet. N'oubliez pas de l'accompagner d'un bon pain de seigle au poivre!


Pour une grosse gourmande ( euh oui c'est moi la gourmande!):
  • 2 gésiers de canards confits Produits Régionaux
  • 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1 tomate
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de croûtons à l'ail
  • 1 cs de persil ciselé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • sel, poivre
  • quelques feuilles de salade verte (laitue, feuille de chêne...)
  • vinaigrette (huile de noix, balsamique, moutarde, sel, poivre)

Faire cuire l'oeuf dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 min de façon à obtenir un oeuf mollet.

Dans une poêle, faire chauffer les gésiers confits. Lorsque la graisse a fondu, les retirer de la poêle (conserver l'huile!) et les réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire sauter les pommes de terre dans la graisse de canard. Quand elles sont bien dorées, saler et poivrer. Parsemer de persil et d'ail écrasé. Bien mélanger.

Dans une grande assiette, répartir les feuilles de salade, la tomate en morceaux  et les croûtons. Arroser de vinaigrette. Déposer l'oeuf écalé encore chaud, les gésiers et les pommes sarladaises... et dégustez très vite! Un délice!


  Salade-gourmande-aux-g-siers-et-pommes-sarladaises1.pdf

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

randriamifidy 05/04/2015 11:47

humm !!!

lolo 26/10/2014 11:28

hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalée ! je l'ai mise aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tient, merci du partage !

Nad0511 26/10/2014 12:10

Merci, je file voir ça tout de suite!

Biscottine 12/05/2009 00:30

Je suis une grande gourmande de cette salade bien connue!

chrys 11/05/2009 19:13

une salade gourmande comme je les aiment!!!!!

helene06 11/05/2009 08:12

hum je raffole de ce genre de salade!

Silvia 10/05/2009 22:39

Voilà le genre d'assiette composée que j'adore.

Martine 10/05/2009 14:31

miammmm, cet oeuf coulant est trop tentant! superbe

Marie-Cuisine 07/05/2009 23:33

Une salade bien complète et colorée. Bon week-end, Bises, marie

Sorcilili 07/05/2009 21:28

J'adore ces grosses salades, avec un oeuf juste mollet... mmmm...

isabelle 07/05/2009 14:35

Oh !!!! Très très belle salade j'adore !

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 06/05/2009 22:55

elle est bien belle ta salade!! Bonne soirée. bisous

sylcuisine 06/05/2009 17:14

Une bien belle salade gourmande comme j'aime !
Et cet oeuf mollet au centre prêt à couler... :o)

cendcy 06/05/2009 16:23

Elle donne envie cette salade .

c_lynhoch 06/05/2009 14:08

Huuuummmm ! Céline

cojocano 06/05/2009 11:23

elle est parfaite cette salade

AurelieW 06/05/2009 10:24

J'adore ce genre de salade mais j'en fait rarement!!!

Tallula 06/05/2009 10:00

ça c'est une salade pleine de bonnes choses !

Cenwen 06/05/2009 09:28

Oh ce que c'est bon ça!Miam!
Mhum! quelle jolie recette!
Bonne journée:)
Bisous :)

céline 06/05/2009 09:26

miam!!!! j'en veux une assiette comme ça!!!
bonne journée
bises

Céci 06/05/2009 08:29

hummmm....en voilà une bien bonne salade gourmande

bisous et bonne journée

Missfa 06/05/2009 08:29

Hummm j'ai justement des gésiers chez moi qui attendent une recette!

clemence 06/05/2009 08:21

je suis fan des pommes de terre sarladaises... Et avec les gésier : miam !! je me retrouve dans le Périgord !

Doria 06/05/2009 08:18

Très belle salade bien gourmande avec son oeuf coulant au milieu.
Bisous, Doria