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Daurade au lait de coco et au curry

Après une première recette de daurade (ou dorade, les deux orthographes sont valables) fort appréciée, je récidive avec cette version au lait de coco et curry, qui se marient si bien avec le poisson. Rien de compliqué, et un plat savoureux au final... vous êtes partants?


Pour 2 personnes:
  • 1 belle daurade royale
  • 1 oignon
  • 1 cs de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • sel
Préparer la daurade: ouvrir le ventre à l'aide de ciseaux et retirer les entrailles. Couper toutes les nageoires et bien laver l'intérieur sous l'eau froide. Sécher avec du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé, le lait de coco et le curry puis y déposer la daurade. Laisser mariner environ 30 min (ou plus) au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la daurade dans un plat légèrement badigeonné d'huile d'olive et napper de la marinade.

Faire cuire 20 min. A la sortie du four, lever les filets et servir napper de sauce. Accompagner de riz basmati.



  Daurade-au-lait-de-coco-et-curry1.pdf

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Sylvie 23/05/2009 16:32

Une belle assiette de poisson comme j'aime !
Ta sauce doit être extra ;o)

helene06 21/05/2009 18:51

sympa ce poisson cuisiné ainsi...

*manue 21/05/2009 14:30

héhé le poisson revient en force chez toi !
belle recette...ici j'en fais moins, zhom est tellement plus viande!!!
bisous

Yolande 20/05/2009 23:42

hummmmmm encore une excellente recette :)
bisous

laetitialily 20/05/2009 22:45

oh c'est très appétissant!!

Nuage de Lait 20/05/2009 18:35

Miam, je l'imagine dans mon assiette ;-)
bises
jojo

Elodid 20/05/2009 18:30

Depuis ta 1e daurade, je n'ai tjs pas goûté ce poisson et là ta recette me plait encore!

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 20/05/2009 18:09

tu me donne envie avec ta daurade !!! bisous

mariellen 20/05/2009 17:23

hum, j'en ai envie .... bises

les2chefs 20/05/2009 17:22

miammmm

Clemence 20/05/2009 12:46

superbe assiette de poisson, bien parfumée...

Eva 20/05/2009 11:35

C'est très bon la daurade ! Belle recette !
Bisous

Magalie 20/05/2009 11:08

J'adore la daurade et avec cette sauce, elle doit être vraiment délicieuse.

clara+&+compagnie 20/05/2009 09:56

très sympa ! ca parait très bon !
bises
céline.

Cecilia 20/05/2009 09:52

Ça m'a l'air extra

bisous

Cojocano 20/05/2009 09:33

c'est idiot j'adore ça et je ne pense pas à cuisiner le poisson de cette façon

céline 20/05/2009 09:14

Quel bon plat!!!!
bises

Missfa 20/05/2009 08:49

Humm le lait de coco et le poisson j'adore!

tallula 20/05/2009 08:46

c'est vrai que la coco et le poisson se marient si bien...

Hélène 20/05/2009 08:41

J'adore la dorade. A l'occasion, je teste avec du lait de coco.

Stéphanie 20/05/2009 08:41

J'adore cette sauce... à essayer avec de la dorade !!!

AurelieW 20/05/2009 08:35

Cette recette me plaît encore plus ue l'autre