750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Tarte aux mirabelles et aux amandes


Et oui, c'est la pleine saison des mirabelles, alors on ne se prive pas! Et puis c'est tellement bon! Aujourd'hui un classique: la tarte à la mirabelle. Oui mais avec une pâte savoureuse à l'amande et un fond de tarte saupoudré de poudre d'amande qui accueille le jus rendu par les fruits et se transforme en couche moelleuse et goûteuse.
Pour la pâte, je me suis servie de la recette de Christophe Michalak que Mamina nous proposait ici.


Pour un moule rectangulaire de 35x11 cm:

Pour la pâte:
  • 200 g de farine
  • 20 g de fécule de pomme de terre
  • 90 g de sucre glace
  • 130 g de beurre
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
Avec ces quantités j'obtiens 2 pâtes pour ce moule.

Pour la garniture:
  • des mirabelles (je n'ai pas pesé mais de quoi garnir votre fond de tarte)
  • 3 cc bombées de poudre d'amandes
  • 1 cs de miel de ronces Quai Délices
  • 1 pincée de cannelle

Préparer la pâte en tamisant d'abord les ingrédients secs puis incorporer le beurre et l'oeuf (vous pouvez bien sûr la faire au robot). Rouler la pâte en boule et réserver entourée de film au réfrigérateur pendant 1h.

Pendant ce temps, couper les mirabelles en 2 et retirer le noyau.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ou 200°).

Étaler la pâte finement et foncer le moule. Piquer avec une fourchette avant de saupoudrer de poudre d'amandes.

Répartir les mirabelles, face coupée vers le haut. Laisser couler la cuillerée de miel sur toute la surface de la tarte et saupoudrer de cannelle.

Cuire 25-30 min.



  Tarte-mirabelles-amandes1.pdf

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

leilat77 29/08/2009 11:34

Ta tarte est superbe.

Florianna 28/08/2009 12:48

Ca fait un moment que je n'ai pas posé mes yeux de gourmande sur ton blog... En tout cas ca me fait plaisir de te retrouver et je tiens aussi à te remercier pour le gentil mot que tu m'avais laissé en juin (oui ca commence à beaucoup dater... je sais... lol ;-)) ! ;-)
Ta tarte est superbe et qu'est ce que j'aimerais pouvoir la gouter là ! ;-) Surtout que je n'ai pas encore gouté ce petit fruit cette année... Elle doit etre délicieuse !! :-)

Lulu 25/08/2009 14:44

Je n'ai jamais gouté de tarte à la mirabelle mais ça a l'air très bon, la tienne est très jolie

sophie 23/08/2009 13:09

elle est vraiment parfaite amande+mirabelles c'est vraiment un mélange délicieux :) Sophie

chefvalou 22/08/2009 21:44

superbe

Fantaisie 22/08/2009 19:29

Hum bien dorées ces mirabelles !

MISTOUFLETTE65 22/08/2009 16:08

Encore des mirablelles j'adooooooore et ici cela ne court pas les rues !!!
Elle est superbement tentante !!!
Bises

Nuage de Lait 22/08/2009 13:15

Humm qu'est ce que j'aime ça!!!
bises
jojo

val 22/08/2009 09:32

super belle ta tarte!!!!!!!!

Nycolette 21/08/2009 22:51

hummm cette tarte à l'air délicieuse!!!
bisous

celine 21/08/2009 22:08

tres gourmande cette tarte aux mirabelles
bises

Chrystel 21/08/2009 21:55

La mirabelle, quel fruit fabuleux. Je l'a-do-re. Dans une recete, il met tout en valeur. Ta tarte est extra et forcément on craque.
Bises
Chrys

cendcy 21/08/2009 21:04

j'ai fait un clafoutis moi aujourd'hui mais si le voisn m'en redonne je ferais une tarte merci pour l'idée , bisous

laetitialily 21/08/2009 15:37

Elle est sublime!

yasminou 21/08/2009 14:11

hé ben si çà c'est pas appétissant, je veux bien me sacrifier juste pour une bouchée!!! ;-)
bisous

Creaphine 21/08/2009 12:59

Elle a l'air succulente. Mais bon, toujours pas de mirabelles à l'horizon, pfff !

*manue 21/08/2009 10:53

C'est clair que les mirabelles ça donne trop bien, c'est bon ! je n'ai pas encore fait de tarte mais un clafoutis par contre : trop bon !
bisous ma belle!

c_lynhoch 21/08/2009 10:21

On a eu la même idée avec l'amande mais pas de la même manière ... Bizoo. Céline

AurelieW 21/08/2009 10:02

oh qu'elle a l'air bonne cette tarte!! et avec les kgs de mirabelles que j'ai encore cueilli hier, va falloir innover, car je n'ai aucune envie de manger de la tarte chaque jour

Boudloune 21/08/2009 09:50

Miam!!!Superbement gourmand!!!
Bisous.
Caro

Mour18 21/08/2009 09:42

Coucou ! Ca fait plaisir de te retrouver, surtout avec une tarte aux mirabelles, ma préférée !

Cricridam 21/08/2009 09:30

oh mon dieuuuuuuuuuuu !!!! une beauté pour les yeux et les papilles cette tarte